你是不是曾經在咖啡店或超市選購咖啡豆時，看到包裝上寫著 100% 阿拉比卡（Arabica），或是 含羅布斯塔（Robusta），但不知道這代表什麼意思？
事實上，咖啡豆和葡萄酒一樣，有不同的咖啡品種，而咖啡品種決定了咖啡的風味、口感、酸度、咖啡因含量，甚至影響適合的沖煮方式！
今天，就讓我們一起來認識 阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）這兩大主流咖啡品種，並探索一些精品咖啡品種，幫助你找到最適合自己的咖啡豆！
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一、兩大咖啡品種：阿拉比卡 vs 羅布斯塔
全球咖啡市場上，超過 98% 的咖啡豆來自於兩種主要品種：阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）。它們各有優勢，也適合不同的咖啡風格。
1. 阿拉比卡（Arabica）：精品咖啡界的主角
- 佔全球咖啡產量約 60-70%
- 種植環境要求高，需較高海拔（800-2,200 公尺）、穩定氣候
- 風味細緻，酸質明亮，甜感強
- 價格較高，因為種植難度較大
✔ 適合 手沖、義式濃縮、單品咖啡
✔ 代表品種：耶加雪菲（衣索比亞）、藝伎（巴拿馬）、SL28（肯亞）
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2. 羅布斯塔（Robusta）：濃郁咖啡的代表
- 佔全球咖啡產量約 30-40%
- 耐病害，適應低海拔（200-800 公尺），生長較容易
- 苦味強烈，咖啡因含量較高
- 主要用於 義式咖啡配方、即溶咖啡、咖啡膠囊
✔ 適合 義式濃縮、拿鐵、摩卡壺
✔ 代表產地：越南、巴西、印度
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二、其他推薦咖啡品種
除了阿拉比卡與羅布斯塔，還有一些特別的阿拉比卡變種及精品咖啡品種。
1. 藝伎（Geisha）——精品咖啡界的天花板
✔ 產地：巴拿馬、衣索比亞
✔ 風味：茉莉花香、柑橘、熱帶水果、茶感細膩
✔ 特色：價格昂貴，曾拍賣出世界最高價格，屬於奢華咖啡豆
2. SL28 & SL34——來自肯亞的經典精品豆
✔ 產地：肯亞
✔ 風味：葡萄柚、黑醋栗、莓果、酸質活潑
✔ 特色：因高海拔生長，風味濃縮，酸甜感極佳，適合手沖
3. 波旁（Bourbon）——風味圓潤的精品豆
✔ 產地：巴西、哥倫比亞、薩爾瓦多
✔ 風味：焦糖、巧克力、堅果、紅糖甜感
✔ 特色：比一般阿拉比卡更甜，酸度適中，口感溫潤
4. 卡杜拉（Caturra）——平衡感佳的中美洲精品豆
✔ 產地：哥倫比亞、哥斯大黎加、尼加拉瓜
✔ 風味：紅蘋果、核果、焦糖、蜂蜜甜感
✔ 特色：中焙後表現最佳，酸甜平衡，適合手沖與美式
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三、如何挑選適合自己的咖啡品種？
選擇適合的咖啡品種，能讓你更享受咖啡的美好！如果你喜歡細膩果香與酸甜平衡，可以選擇阿拉比卡；如果你喜歡濃厚苦感、提神效果強，可以試試羅布斯塔；而如果你想探索精品咖啡的風味，藝伎咖啡或 SL28 會是你的不二選擇！
常見問題 FAQ
這取決於個人口味！阿拉比卡酸甜感明顯，風味細膩；羅布斯塔濃厚帶苦，咖啡因含量較高。如果喜歡濃郁口感，羅布斯塔可能更適合你。
一般來說，羅布斯塔豆的價格比阿拉比卡低，因為種植成本較低。但也有高品質的羅布斯塔，如 越南精品羅布斯塔，風味不輸阿拉比卡。
羅布斯塔咖啡因含量較高（約 2-3%），比阿拉比卡（約 1-1.5%）高一倍，所以提神效果更強。
藝伎豆的種植環境要求高，產量低，而且風味極為獨特，因此在咖啡拍賣市場上能創下高價
