咖啡文化中，卡布奇諾（也常被寫作 卡佈奇諾）是最受歡迎的經典款之一。無論是在傳統義式咖啡館，還是在全球知名的連鎖咖啡品牌如 星巴克卡布奇諾，這款融合濃縮咖啡、牛奶與奶泡的飲品，始終有著不可取代的地位。本文將帶你深入認識卡布奇諾的特色，並解析卡布奇諾拿鐵與其他變化款的差異。
延伸閱讀：【咖啡沖泡法】全攻略：咖啡沖泡比例、沖泡技巧一次學會
一、卡布奇諾是什麼？
卡布奇諾（Cappuccino）起源於義大利的咖啡文化，名稱來自於加布津修士（Capuchin）的棕色僧袍，因為這款咖啡的色澤與其袍子顏色相近，因此得名。卡布奇諾以 1/3 濃縮咖啡（Espresso）+ 1/3 熱牛奶 + 1/3 奶泡 為基礎組合，這種均衡比例造就了它與眾不同的風味特色。
和單純的拿鐵相比，卡布奇諾更強調奶泡的綿密口感。厚實的奶泡不僅能隔絕熱度，讓咖啡保持溫度更久，同時還能為飲品增添滑順與輕盈的層次。這也是為什麼許多人認為卡布奇諾是義式咖啡的「經典代表作」。
在台灣，很多人會把它寫作 卡佈奇諾，事實上 卡布奇諾與卡佈奇諾完全相同，只是翻譯或寫法上的不同。無論是點「卡布奇諾」還是「卡佈奇諾」，咖啡師端上來的都是相同的一杯義式經典。
隨著咖啡文化的演變，還衍生出了不同的版本，例如 卡布奇諾拿鐵，它在牛奶比例上略高於傳統卡布奇諾，讓咖啡風味更柔和、更適合偏愛奶香的人。而在全球知名連鎖品牌如 星巴克卡布奇諾，則進一步將這款經典普及化，並提供多種調整選項，讓消費者可以依照個人口味選擇濕式（牛奶多、奶泡少）或乾式（奶泡多、牛奶少）的卡布奇諾。
延伸閱讀：【咖啡搭配】指南：甜點、鹹食、水果咖啡加什麼才是完美組合？
二、卡布奇諾拿鐵與卡布奇諾的差別
在咖啡館點單時，許多人容易把 卡布奇諾（或稱 卡佈奇諾）和 卡布奇諾拿鐵混淆，甚至會誤以為它們是同一種咖啡。但實際上，兩者在比例與風味上有明顯的不同。
卡布奇諾（卡佈奇諾）：傳統的卡布奇諾由 1/3 濃縮咖啡、1/3 牛奶與 1/3 奶泡組成，奶泡比例明顯較高。這讓卡布奇諾喝起來帶有綿密細緻的口感，咖啡與奶香的分層感也更突出。
拿鐵（Latte）：拿鐵的牛奶比例高，奶泡層則相對薄弱，喝起來更像是一杯溫潤順口的牛奶咖啡，適合喜歡奶香大於咖啡濃度的消費者。
卡布奇諾拿鐵：顧名思義，這款咖啡結合了兩者的特點。卡布奇諾拿鐵的奶泡不像傳統卡布奇諾那麼厚，但也不像拿鐵那樣幾乎只有牛奶，它剛好介於中間，既能享受到綿密奶泡的輕盈感，又能保留拿鐵的順滑柔和。
因此，如果你覺得經典的 卡布奇諾奶泡層偏厚，容易喝到最後剩下過多泡沫，可以嘗試 卡布奇諾拿鐵。這樣的風味更平衡，也更符合現代人對咖啡香氣與奶香融合的需求。
在許多連鎖咖啡品牌中，例如 星巴克卡布奇諾，其實就有提供不同風格的卡布奇諾選項，有些版本更接近卡布奇諾拿鐵，讓顧客能依照喜好選擇「濕式卡布奇諾」（牛奶多、奶泡少）或「乾式卡布奇諾」（奶泡厚實、牛奶少）。這種彈性的調整，也讓卡布奇諾與卡布奇諾拿鐵之間的界線更模糊，但卻給了消費者更多自由選擇。
延伸閱讀：馥芮白是什麼？Flat White 咖啡與拿鐵的差異一次搞懂
三、卡布奇諾的正確喝法
很多人以為 卡布奇諾（卡佈奇諾） 就跟一般拿鐵一樣隨意喝即可，但其實卡布奇諾是一款講究層次感與口感的經典咖啡，正確的喝法能讓你真正品嚐到它的特色。
- 先品嚐上層奶泡：卡布奇諾的靈魂就在於綿密的奶泡。入口時，先感受奶泡細緻的口感，它能中和濃縮咖啡的苦澀，讓舌尖有一種柔和的開場。這也是卡布奇諾與卡布奇諾拿鐵的差別之一，因為後者奶泡較少，層次感不如傳統卡布奇諾明顯。
- 再入口咖啡與牛奶：當奶泡逐漸消散，濃縮咖啡與牛奶的完美比例會逐步顯現。卡布奇諾講究 1:1:1 的平衡，而卡佈奇諾這個稱呼雖然不同，但喝法完全相同。此時你會感受到咖啡的濃郁與牛奶的順滑交織在一起，這也是許多人熱愛卡布奇諾的原因。
- 避免過度攪拌：很多人習慣把咖啡攪拌均勻，但在卡布奇諾或卡佈奇諾中並不建議這樣做。過度攪拌會破壞卡布奇諾原有的三層結構，失去「奶泡—牛奶—濃縮咖啡」的分層特色，也就失去了它原本的精髓。
- 增加風味的小技巧：有些人喜歡在卡布奇諾或卡佈奇諾上灑些可可粉或肉桂粉，這不僅能增加香氣，也能讓口感更有變化。像 星巴克卡布奇諾，就常搭配肉桂粉或可可粉作為客製化選項，讓消費者根據口味自由調整。
正因為這些細節，卡布奇諾不僅僅是一杯咖啡，更是一種享受過程的體驗。無論你選擇的是經典卡布奇諾、台灣人習慣稱的卡佈奇諾，還是介於兩者之間的卡布奇諾拿鐵，又或是到星巴克點一杯星巴克卡布奇諾，都建議你試著用這種正確的方式品嚐，才能真正感受到這款經典咖啡的魅力。
四、卡布奇諾與其他咖啡比較
在眾多義式咖啡選擇中，卡布奇諾（卡佈奇諾）常常被拿來與其他奶咖作比較。雖然原料大多是由濃縮咖啡、牛奶與奶泡組成，但比例不同，風味層次就有差異。以下幫你一次解析：
- 卡布奇諾（卡佈奇諾）：以 1/3 濃縮咖啡、1/3 牛奶、1/3 奶泡組成，口感綿密、層次分明，奶泡厚實，是經典的義式代表。如果你喜歡既能喝到濃縮咖啡的苦韻，又能享受奶泡的輕盈感，卡布奇諾是不二之選。
- 拿鐵（Latte）：牛奶比例遠高於奶泡，喝起來更順口柔和。相較之下，拿鐵奶香更突出，而卡布奇諾則保有更鮮明的咖啡感。對覺得卡布奇諾奶泡太厚的人來說，卡布奇諾拿鐵是介於兩者之間的好選擇。
- 焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：以拿鐵為基底，上層加入香甜焦糖醬，風味更甜美。它與卡布奇諾不同之處在於，卡布奇諾重視咖啡與奶泡的比例，而焦糖瑪奇朵則偏向甜品咖啡，適合喜歡甜味的人。
- 摩卡（Mocha）：在拿鐵的基礎上加入巧克力醬或可可粉，口感香濃厚實。與卡布奇諾相比，摩卡更甜、更像巧克力飲品，少了卡布奇諾的乾淨平衡感。
- 馥芮白（Flat White）：起源於澳洲，和拿鐵相似，但牛奶打發得更細緻綿密，幾乎沒有厚奶泡。相比卡布奇諾，馥芮白口感更加絲滑，但層次感不如卡布奇諾明顯。
在許多品牌的調整下，例如 星巴克卡布奇諾，甚至可以根據個人需求調整成「濕式卡布奇諾」（奶多、奶泡少，接近拿鐵）或「乾式卡布奇諾」（奶泡更多、咖啡感更強烈），讓卡布奇諾與其他奶咖的界線更加靈活。
延伸閱讀：拿鐵咖啡怎麼好喝？關鍵在於融合技巧！什麼是拿鐵的融合？
常見問題 FAQ
沒有差別，兩者只是不同的翻譯與寫法，意思相同。
如果覺得卡布奇諾奶泡太厚，而拿鐵又太奶，那麼 卡布奇諾拿鐵 就是最佳選擇，兼具平衡感與層次感。
星巴克卡布奇諾更彈性，可以選擇奶類、調整奶泡比例，甚至加入各種糖漿，口味更豐富。
