
從古坑到阿里山:一文搞懂【台灣咖啡】的產區、風味與崛起之路
台灣,這座美麗的島嶼,不僅是茶葉的故鄉,更是咖啡新興產地中一顆閃耀的星。從日治時期引進種植至今,台灣咖啡經歷了數次的興衰與轉型,如今已發展出獨特的風土滋味,並在精品咖啡市場上佔有一席之地。這篇文章將帶您深入了解台灣咖啡的歷史、主要產區、風味特色,以及它如何在國際舞台上嶄露頭角。
台灣,這座美麗的島嶼,不僅是茶葉的故鄉,更是咖啡新興產地中一顆閃耀的星。從日治時期引進種植至今,台灣咖啡經歷了數次的興衰與轉型,如今已發展出獨特的風土滋味,並在精品咖啡市場上佔有一席之地。這篇文章將帶您深入了解台灣咖啡的歷史、主要產區、風味特色,以及它如何在國際舞台上嶄露頭角。
衣索比亞,這個位於東非的國家,被譽為「咖啡的故鄉」。傳說中,咖啡的故事就是從這裡開始的,一名牧羊人卡爾迪發現他的羊群在吃了某種紅色漿果後變得異常活躍。如今,衣索比亞不僅是咖啡的發源地,更是全球精品咖啡愛好者心中的聖地。衣索比亞咖啡以其無與倫比的風味多樣性
哥倫比亞,這個南美洲的咖啡巨人,在全球咖啡版圖中佔據著舉足輕重的地位。它不僅是全球第三大咖啡生產國,更是精品阿拉比卡咖啡的代名詞。從清晨喚醒你的第一杯,到下午提神的休息片刻,哥倫比亞咖啡的蹤影無處不在。但究竟是什麼,讓哥倫比亞咖啡如此特別,成為全球消費者和咖啡師的寵兒呢?
亞洲,這片廣袤且多元的大陸,不僅是全球咖啡消費的重要市場,更是咖啡生產的搖籃之一。從歷史悠久的印尼曼特寧,到近年來嶄露頭角的越南羅布斯塔,以及精品咖啡新星的崛起,亞洲咖啡正以其獨特的風土與日俱進的處理技術,在全球咖啡版圖上扮演著越來越重要的角色。
巴拿馬翡翠莊園無疑是最耀眼的一顆星。以其卓越的品質和獨特的風味,翡翠莊園的咖啡豆屢屢在國際競賽中摘得桂冠,成為無數咖啡愛好者心中的夢幻逸品。究竟是什麼樣的魅力,讓翡翠莊園的咖啡如此令人著迷?本文將帶您深入了解翡翠莊園的歷史、特色,以及其令人驚豔的咖啡風味。
在世界精品咖啡的殿堂中,有些名字因其獨特的歷史與稀有性而閃耀,英國聖海倫娜咖啡便是其中之一。這款被富比士譽為世界十大昂貴咖啡的極致珍品,不僅擁有尊貴地位,更以其獨特的「果香酸甜」有著一段跨越時空的傳奇,一起了解這款世界十大昂貴咖啡之一。
如果你是喜歡果香、花香調性的人,耶加雪菲(Yirgacheffe)絕對是咖啡世界裡你不能錯過的一顆星。不管你是新手喝咖啡想找一點不苦不澀的清爽系風味,還是老咖啡控想追求層次感,耶加雪菲都能帶給你驚喜!耶加雪菲(Yirgacheffe)是衣索比亞的著名咖啡產區之一
如果你對精品咖啡略有研究,那你一定聽過「詹森莊園」這個名字。這個來自巴拿馬 Volcan 地區的莊園,幾乎是「最佳巴拿馬(BOP)」的常勝軍,更是世界級咖啡拍賣中的強棒代表。但你知道嗎?詹森莊園的故事,早在咖啡之前就已經開始了。詹森莊園的故事可以追溯到 1926 年
有沒有想過,一顆小小的咖啡豆,竟然能散發出果香、堅果香、花香,甚至酒香?關鍵除了品種與處理法外,最核心的靈魂來自產區!每個咖啡產地都有自己獨特的氣候、土壤與海拔條件,這些都會直接影響風味表現。以下就帶你快速認識「全球五大咖啡產區」特色,讓你下次挑豆子不再選到眼花撩亂。
說到巴拿馬咖啡,除了翡翠莊園(Esmeralda),你絕對不能錯過的,就是哈特曼莊園(Finca Hartmann)!這座位在巴魯火山區、創立於1912年的咖啡莊園,是巴拿馬最早種植精品咖啡的先驅之一,不僅是Volcán地區的指標農場,更是眾多咖啡比賽與拍賣中的常勝軍。
你可能聽過「藝伎(Geisha)咖啡超貴」,但你知道嗎?藝伎最有名的產地之一就是巴拿馬!這個中美洲小國,不只運河有名,巴拿馬咖啡豆也是世界級的寶藏。每年咖啡拍賣會上動輒每磅幾百到上千美金的精品豆,很多都來自巴拿馬。今天就來好好認識一下這個讓咖啡迷甘願掏錢的夢幻國度。
你知道嗎?有一間名字非常可愛的咖啡莊園,叫做「驢子莊園」(El Burro Estate)。它不是動物園,也不是童話世界,而是真真實實、位在巴拿馬波魁特(Boquete)高山裡的一個精品咖啡產地。這座莊園專門種植高品質的藝伎咖啡,不但風味驚人,還是國際比賽的常勝軍。