花香果香太迷人！耶加雪菲咖啡是什麼？風味、產區介紹一次搞懂
如果你是喜歡果香、花香調性的人，耶加雪菲（Yirgacheffe）絕對是咖啡世界裡你不能錯過的一顆星。不管你是新手喝咖啡想找一點不苦不澀的清爽系風味，還是老咖啡控想追求層次感，耶加雪菲都能帶給你驚喜！耶加雪菲（Yirgacheffe）是衣索比亞的著名咖啡產區之一
2 7 月, 2025
Menu
如果你是喜歡果香、花香調性的人，耶加雪菲（Yirgacheffe）絕對是咖啡世界裡你不能錯過的一顆星。不管你是新手喝咖啡想找一點不苦不澀的清爽系風味，還是老咖啡控想追求層次感，耶加雪菲都能帶給你驚喜！耶加雪菲（Yirgacheffe）是衣索比亞的著名咖啡產區之一
你是不是也曾在咖啡廳點過「摩卡咖啡（Mocha）」？那一口濃郁可可香加上柔和咖啡味，簡直是巧克力控的天堂！但摩卡咖啡究竟是什麼？它跟拿鐵、卡布奇諾又有什麼差別？今天這篇文章，就要一次幫你搞懂摩卡咖啡的前世今生、做法、風味，以及常見的摩卡咖啡問題，一起變身咖啡達人！
現在很多人一講到咖啡，就想到「手沖」。但你知道嗎？這看似療癒又儀式感十足的沖煮方式，其實有段超有趣的手沖歷史故事！讓我們來看看，手沖咖啡到底怎麼誕生的？又為什麼會紅遍全世界？別看手沖只是倒水這麼簡單，實際上有超多技術細節可以玩。隨著精品咖啡浪潮興起，越來越多人開始講究
你以為咖啡只是早上提神用的飲料嗎？其實，咖啡早已是一種生活文化，甚至可以看出一個國家的性格！在不同地方，人們喝咖啡的方式、時間、儀式感都大不相同，有的像在趕火車、有的像在喝一場午後的靜謐。這篇文章就帶你繞地球一圈，看看世界各地的咖啡文化怎麼玩，順便找到屬於你的咖啡Style！
如果你對精品咖啡略有研究，那你一定聽過「詹森莊園」這個名字。這個來自巴拿馬 Volcan 地區的莊園，幾乎是「最佳巴拿馬（BOP）」的常勝軍，更是世界級咖啡拍賣中的強棒代表。但你知道嗎？詹森莊園的故事，早在咖啡之前就已經開始了。詹森莊園的故事可以追溯到 1926 年
有沒有想過，一顆小小的咖啡豆，竟然能散發出果香、堅果香、花香，甚至酒香？關鍵除了品種與處理法外，最核心的靈魂來自產區！每個咖啡產地都有自己獨特的氣候、土壤與海拔條件，這些都會直接影響風味表現。以下就帶你快速認識「全球五大咖啡產區」特色，讓你下次挑豆子不再選到眼花撩亂。
如果你以為夏天的咖啡只有冰美式，那你就太小看咖啡世界了。現在越來越多咖啡館都出現一種看起來像科學實驗、喝起來像精品酒的冷萃工藝——冰滴咖啡！這種低溫、慢萃取的咖啡，不只外觀帥氣，風味還超細緻。這篇就帶你認識什麼是冰滴咖啡、跟冷萃咖啡有什麼不同、怎麼做最好喝！
說到巴拿馬咖啡，除了翡翠莊園（Esmeralda），你絕對不能錯過的，就是哈特曼莊園（Finca Hartmann）！這座位在巴魯火山區、創立於1912年的咖啡莊園，是巴拿馬最早種植精品咖啡的先驅之一，不僅是Volcán地區的指標農場，更是眾多咖啡比賽與拍賣中的常勝軍。
你可能聽過「藝伎（Geisha）咖啡超貴」，但你知道嗎？藝伎最有名的產地之一就是巴拿馬！這個中美洲小國，不只運河有名，巴拿馬咖啡豆也是世界級的寶藏。每年咖啡拍賣會上動輒每磅幾百到上千美金的精品豆，很多都來自巴拿馬。今天就來好好認識一下這個讓咖啡迷甘願掏錢的夢幻國度。
聽到「蜜處理咖啡」，你是不是以為是把咖啡豆拿去泡蜂蜜？其實完全沒加糖沒加蜜，這個「蜜」，指的是果膠黏黏的甜感發酵。蜜處理（Honey Process）是介於日曬與水洗之間的一種咖啡豆處理方式，風味平衡、層次豐富，難怪這幾年在咖啡圈超紅。
你是不是也曾有這種經驗——豆子明明挑很好的，泡出來卻酸到眉頭一皺、苦到懷疑人生？其實關鍵可能不在豆子，而是你「磨錯粉」了。沒錯，咖啡豆研磨度會直接影響萃取速度、風味平衡、甚至一整杯咖啡的命運。這篇就來幫你搞懂研磨這件事，到底有多講究，又該怎麼選擇適合的咖啡研磨度！
說到咖啡，不只拿鐵、卡布奇諾有一席之地，「馥芮白」（Flat White）這杯名字特別、個性鮮明的咖啡，也在這幾年默默擄獲不少咖啡迷的心。如果你曾在咖啡館點過卻喝不出差異，或是在菜單上猶豫到底什麼是馥芮白，這篇文章一次解惑。馥芮白（Flat White）源自澳洲與紐西蘭
