【浸泡式咖啡】：懶人也能沖出好咖啡，推薦品牌與泡法全攻略

忙碌的早晨，想來一杯香醇的咖啡提神，卻又懶得手沖、不想等咖啡機？這時，浸泡式咖啡絕對是你的最佳選擇！它操作簡單、方便快速，讓你在家也能輕鬆享受一杯美味的咖啡。不過，市面上這麼多品牌，到底該怎麼選？它的優點和缺點又有哪些？今天，就讓我們一起深入了解浸泡式咖啡的奧秘，讓你成為真正的咖啡達人！

延伸閱讀：【咖啡搭配】指南：甜點、鹹食、水果咖啡加什麼才是完美組合？

什麼是浸泡式咖啡？它與濾掛式有何不同？

浸泡式咖啡，顧名思義，就是將咖啡粉浸泡在熱水或冷水中，透過長時間的浸泡來萃取咖啡的風味。你可能會想，這跟濾掛式咖啡有什麼不同？

最大的差異在於萃取方式：

• 濾掛式咖啡：利用熱水通過咖啡粉，短時間內將風味濾出。
• 浸泡式咖啡：透過長時間的浸泡，讓咖啡粉中的風味慢慢溶解出來。

這種萃取方式上的差異，也造就了兩者在風味上的不同。浸泡式咖啡通常能萃取出更飽滿、圓潤的風味，酸度和苦味相對較低，口感也更為滑順。

延伸閱讀：為什麼咖啡有時酸有時苦？從咖啡酸味種類到苦味來源一次搞懂

浸泡式咖啡原理大揭密：讓咖啡風味完美呈現

浸泡式咖啡的原理其實很簡單，就是利用浸漬萃取法。當咖啡粉接觸到熱水或冷水時，咖啡中的可溶性物質（例如：咖啡因、醣類、有機酸、脂質等）會緩慢地釋放到水中。

由於浸泡時間較長，這個過程能讓咖啡的風味物質充分溶解，同時減少了過度萃取可能產生的苦澀味。因此，浸泡式咖啡能呈現出更細膩、豐富的風味層次。

輕鬆上手！浸泡式咖啡泡法教學

浸泡式咖啡的泡法非常簡單，可以根據你的喜好選擇熱水或冷水沖泡：

1. 熱萃（約3-5分鐘）

1. 準備一個杯子，將浸泡式咖啡包放入。
2. 加入約200-250毫升的熱水（建議水溫85°C-95°C）。
3. 用湯匙輕輕攪拌，確保咖啡粉都浸濕。
4. 靜置約3-5分鐘，等待風味釋放。
5. 取出咖啡包，即可享用一杯香醇的熱咖啡。

2. 冷萃（約8-12小時）

1. 準備一個密封容器，將浸泡式咖啡包放入。
2. 加入約250-300毫升的冷開水或過濾水。
3. 將容器蓋上，放入冰箱冷藏約8-12小時。
4. 取出咖啡包，即可享用一杯清爽的冰咖啡。

延伸閱讀：冷萃咖啡是什麼？一次了解製作方法、風味特色與保存技巧

優點多但也有小缺點！浸泡式咖啡缺點有哪些？

雖然浸泡式咖啡有許多優點，例如：

• 方便快速：只需加水，無需任何複雜器具。
• 風味圓潤：長時間浸泡能帶來更飽滿的口感。
• 可玩性高：可依個人喜好調整浸泡時間、水溫、水量。

但它也存在一些小缺點，在使用前可以先了解：

• 風味調整有限：相較於手沖，你無法像手沖那樣精準地控制水流、水溫，因此風味的變化性較小。
• 等待時間：冷萃咖啡需要較長的等待時間，無法即時享用。

延伸閱讀：冰滴咖啡是什麼？跟冷萃有什麼不同？風味與製作一次看懂

浸泡式咖啡推薦：怎麼選才不會踩雷？

市面上的浸泡式咖啡包琳瑯滿目，到底該如何挑選才能買到好喝的呢？你可以從以下幾個方向著手：

1. 豆子產地與烘焙程度：不同產地的咖啡豆有不同的風味，例如：耶加雪菲帶有花果香、曼特寧帶有醇厚感。此外，淺烘焙的咖啡酸度較高，深烘焙的咖啡則帶有焦糖、巧克力風味。
2. 品牌口碑與評價：可以參考網路上的開箱文或評價，了解其他人的使用心得。
3. 成分標示：確認咖啡包的成分單純，不要含有額外的添加物。

總結來說，浸泡式咖啡是一種方便又美味的沖泡方式。無論你是咖啡新手還是老手，都值得一試！透過簡單的步驟，你就能在家輕鬆享受到一杯高品質的咖啡。

延伸閱讀：台灣十大掛耳咖啡品牌推薦，在家也能享受精品級手沖！

浸泡式咖啡推薦5家熱門品牌，

身為一個每天都要來一杯咖啡提神的咖啡控，我最喜歡嘗試各種方便又好喝的咖啡，而 浸泡式咖啡 就是我近期的新歡！它不只省去了繁瑣的沖泡過程，還能喝到飽滿圓潤的風味，真的非常適合忙碌的上班族和咖啡新手。這幾家網友激推的品牌，從平價到精品都有，強力推薦給大家！

1. 歐客佬咖啡：CP值爆表，新手老手都愛的首選

如果你正在尋找一款價格親民、風味又表現優秀的浸泡式咖啡，那歐客佬咖啡絕對是你的最佳選擇！他們家以販售莊園級咖啡豆聞名，將高品質的咖啡豆製成浸泡式咖啡包，完全是佛心來著。

我最喜歡他們家的「浸泡式(冷萃/熱萃)咖啡包」，一打開包裝就能聞到撲鼻而來的香氣，喝起來香醇甘甜，層次感非常豐富。而且價格非常實惠，一次多買幾盒也不傷荷包，完全是CP值爆表的代表！如果你還沒試過浸泡式咖啡，強力推薦你從 歐客佬咖啡 入手，保證一試成主顧！

2. 成真咖啡：特色風味獨具，驚艷你的味蕾

成真咖啡以其獨特的創意咖啡聞名，浸泡式咖啡系列也一樣不讓人失望。他們的咖啡包設計精美，每款都有自己的獨特風味，非常適合喜歡嘗試新口味的朋友。其中「晨光果露」是我印象最深刻的一款，喝起來有著濃郁的葡萄乾香氣，口感醇厚滑順，風味表現非常驚人！

3. 黑沃咖啡：台灣在地品牌，值得支持的好味道

身為台灣本土品牌，黑沃咖啡在咖啡業界一直有著不錯的口碑。他們的浸泡式咖啡選用自家烘焙的咖啡豆，品質有保證。我特別推薦他們家的「馬卡龍系列」風味多元，帶有一點焦糖和堅果的香氣，很適合喜歡中深烘焙的朋友，喝起來非常療癒！

4. 湛盧咖啡：老字號的堅持，細緻優雅的口感

湛盧咖啡是台灣咖啡界的老字號品牌，其對咖啡品質的堅持一直深受咖啡愛好者的喜愛。他們的浸泡式咖啡同樣延續了品牌一貫的優雅風格，口感細緻、層次分明。他們家的「夏夜萃」，風味平衡且乾淨，帶有微微的果酸，尾韻回甘，非常適合慢慢品味，享受片刻的寧靜。

5. 暖窩咖啡：小資族的質感之選，平價也能喝到好咖啡

暖窩咖啡主打平價卻不失質感，包裝簡約可愛，非常適合小資族。他們家的綜合款，無論是熱萃還是冷萃都很好喝，是隨時隨地都能來一杯的好選擇。

以上就是我這次為大家整理的浸泡式咖啡推薦名單，每一家都有各自的特色，但如果要說我的心頭好，還是非 歐客佬咖啡 莫屬！無論是品質、風味還是價格，都無可挑剔。如果你也愛喝咖啡，不妨把這幾家都試試看，相信你也能找到屬於自己的命定咖啡！

常見問題FAQ