什麼是水洗處理法?一篇搞懂水洗處理法:讓咖啡風味更純淨的關鍵 水洗處理法(Washed Process)是全球最廣泛使用的咖啡豆處理方式之一,約佔全球咖啡生豆的 70% 以上。這種方法透過發酵和大量清水沖洗,去除咖啡果實外層的果膠與雜質,使咖啡豆呈現出更乾淨、明亮、果香純粹的風味。水洗處理法最早於 18 世紀由荷蘭人發明 9 2 月, 2025
咖啡處理法|什麼是水洗處理法?一篇看懂水洗處理法的流程 水洗處理法(Washed Process)是咖啡處理法中的經典之作,因其能精確展現咖啡豆的本質風味而備受推崇。在精品咖啡界,水洗處理法以乾淨、明亮的風味和細膩的酸度而著稱,尤其適合那些喜愛果香與酸感的咖啡愛好者。本文將深入解析水洗處理法的流程、風味特徵、代表產區 8 1 月, 2025