冰滴咖啡是什麼

在手沖、虹吸、冷萃等眾多咖啡沖煮方式中，有一種方法以「滴水」之姿，安靜地釀造出香氣濃郁又低酸順口的咖啡風味，那就是——冰滴咖啡（Cold Drip Coffee）。本篇文章將帶你認識什麼是冰滴咖啡、它的做法、使用的器具（如冰滴咖啡壺），以及推薦哪些冰滴咖啡豆最合適。

「這些到底有什麼不一樣？不就是冰的咖啡嗎？」冰咖啡只是個總稱。這篇文章，就來幫你快速拆解，讓你知道冰滴咖啡和一般冰咖啡到底差在哪！冰滴咖啡（Cold Drip Coffee）是指使用「冰水一滴一滴」慢慢萃取的咖啡。它不是用熱水沖泡再降溫而是從頭到尾都用冷水低溫萃取