厭氧發酵咖啡

咖啡處理法是咖啡風味的第一個決定點。從日曬、⽔洗、蜜處理到最新的厭氧發酵咖啡，每一種處理法都會讓同一款⾖子呈現完全不同的香氣輪廓。許多新手常問：「日曬水洗差別是什麼？」「日曬水洗蜜處理哪個比較好喝？」本篇一次把咖啡處理法講清楚，用最實用的咖啡知識帶你完整理解風味差異。