標籤: 厭氧發酵處理

這幾年你是否在咖啡店看到越來越多「厭氧發酵」的咖啡豆？有些寫著「酒香」、「莓果」、「氣泡感」的風味描述，讓人好…

咖啡豆的處理方式直接影響了咖啡的風味表現，而水洗處理法（Wet Process / Washed Method…