悶蒸

手沖咖啡不就是「倒熱水、等萃取、然後喝」這麼簡單嗎？當然不是！其實在這個過程中，許多微小的細節都會影響咖啡的風味表現。有些技巧你可能聽過，但有些「隱藏版手沖技巧」，連專業咖啡師也不見得會公開分享。今天我們就來揭密這 10 個沒人告訴你的手沖咖啡技巧，讓你的咖啡沖煮水平更進一步！