黑蜜處理

蜜處理（Honey Process）是一種介於水洗與日曬之間的咖啡處理方式。最早起源於哥斯大黎加，這種處理法在保留咖啡櫻桃部分果膠的同時進行日曬乾燥，使得咖啡豆帶有更豐富的甜感與層次感。由於咖啡豆外層果膠在乾燥過程中會變得黏稠，像蜂蜜一樣，因此得名「蜜處理」。

蜜處理法介於水洗處理法和日曬處理法之間的咖啡處理方式。這種處理法能讓咖啡豆保留部分果肉中的甜味，同時又保持一定的清新酸度，深受許多咖啡愛好者的喜愛。但你知道其實蜜處理法還細分成不同蜜處理嗎？本文將介紹蜜處理法的不同及其對咖啡豆風味的影響，讓大家都能了解四種蜜處理法分別有什麼特點！

蜜處理法（Honey Process）是一種介於水洗法和日曬法之間的咖啡處理方式，近年來逐漸受到全球咖啡愛好者的喜愛。這種方法源自中美洲，特別是在哥斯大黎加廣泛應用。蜜處理法賦予咖啡豆獨特的甜感和平衡的酸度，並以其複雜的風味和醇厚的口感而著稱。