咖啡＋牛奶，不只是加了奶這麼簡單！
對很多剛接觸咖啡的新手來說，拿鐵就是咖啡＋牛奶，實際上，每一種「奶咖」都有不一樣的比例、奶泡口感、濃縮風味。想要在咖啡廳不再看菜單選到頭昏腦脹？先搞懂這篇就對了！而且如果你在意拿鐵熱量、想知道什麼是馥芮白（Flat White），這篇也幫你一次解答！
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一、五大經典奶咖介紹：差別其實不只在奶泡
| 名稱 | 咖啡與牛奶比例 | 奶泡厚度 | 口感特色 | 推薦對象 |
| 拿鐵（Latte） | 1：3（濃縮：牛奶） | 約1公分 | 奶香濃郁、滑順、份量大 | 喜歡溫和奶味的人 |
| 馥芮白（Flat White） | 1：2（濃縮：牛奶） | 約0.5公分 | 咖啡感明顯、奶滑不膩 | 想喝奶但也要咖啡味 |
| 卡布奇諾（Cappuccino） | 1：1：1（濃縮：牛奶：奶泡） | 約2公分 | 奶泡綿密、層次分明 | 喜歡奶泡感、有點儀式感 |
| 瑪奇朵（Macchiato） | 雙份濃縮＋少量奶泡 | 幾乎無奶 | 濃烈中帶一絲圓潤 | 濃縮派的新手入門款 |
| 摩卡（Mocha） | 拿鐵＋巧克力醬 | 約1公分 | 巧克力甜香、圓潤順口 | 想喝甜又愛咖啡香的人 |
二、拿鐵熱量高嗎？奶咖熱量簡易對照表
若你在意熱量，這裡幫你整理出大約一杯（240ml）使用全脂牛奶的情況：
| 奶咖種類 | 大杯熱量（約240ml） | 熱量來源說明 |
| 拿鐵 | 約 160～190 kcal | 牛奶熱量為主 |
| 馥芮白 | 約 120～150 kcal | 牛奶少、奶泡少，熱量相對低 |
| 卡布奇諾 | 約 140～170 kcal | 奶泡多、牛奶略少 |
| 摩卡 | 約 250～300 kcal | 多了巧克力醬，熱量上升 |
| 瑪奇朵 | 約 100 kcal 內 | 牛奶極少，熱量低但咖啡味重 |
奶咖就像是精品咖啡的溫柔大使，無論你從馥芮白的滑順還是拿鐵的濃郁開始，只要選對豆、找對比例，你也能沖出一杯屬於自己的風味奶咖。下一次點咖啡，或許你可以這樣說：「今天來一杯馥芮白，奶泡少一點，咖啡多一點。」
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三、做奶咖適合用什麼咖啡豆？
奶咖會與牛奶互動，因此咖啡豆的選擇也會影響整體口感。建議選擇中焙～中深焙、甜感高或堅果可可風味的豆子更搭：
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常見問題 FAQ
馥芮白和拿鐵喝起來有什麼差別？
馥芮白奶泡薄、咖啡味重；拿鐵奶泡厚、奶味重。如果你喜歡咖啡多一點，但又不想太苦，選馥芮白會更適合。
拿鐵熱量是不是比黑咖啡高很多？
是的，一般黑咖啡熱量幾乎為零，但拿鐵會因牛奶熱量增加到160 kcal 以上。如果想控制熱量，可以選低脂奶或燕麥奶替代。
可以用濾掛咖啡做奶咖嗎？
可以，但效果會比較像「牛奶咖啡」而不是「濃縮奶咖」。建議還是使用義式濃縮機或摩卡壺，風味會更接近咖啡館品質。
