一、為什麼咖啡有等級之分？
當你踏進精品咖啡的世界時，可能會開始聽到各種詞彙：SCA分數、G1、SHB、精品豆、微批次……其實這些都是為了幫助消費者理解一顆咖啡豆的品質、處理方式與風味潛力。
咖啡等級的差異，會直接影響：
- 價格
- 咖啡風味的乾淨度與層次
- 適合的沖煮方式
- 是否值得收藏
延伸閱讀：咖啡豆怎麼選？咖啡新手別再亂買！一篇搞懂產地、處理法與烘焙度
二、咖啡等級怎麼看？3大分類方法一表搞懂
| 分類方式 | 常見標示 | 意義與說明 |
| SCA 杯測分數 | 80分以上：精品咖啡 | 國際精品咖啡協會標準，從香氣、酸質、甜感、餘韻等打分，80 分以上才能稱為「精品豆」 |
| 產地等級標章 | SHB、AA、G1、EP 等 | 各產地自有標準，如中南美常見 SHB（高海拔硬豆）、非洲常見 G1（等級1）、AA（大顆粒）等 |
| 品牌標章或莊園分批 | 紅標藝伎、微批次（Microlot）、單一莊園 | 商業等級以外的精品等級分類，通常代表限量、高品質、有追溯性 |
三、咖啡等級與風味的關係：分數越高就越好喝？
不一定。「好喝」是主觀的，但「等級」可以讓你預測這杯咖啡的穩定度與風味乾淨度。以下是 SCA 杯測分數的實際意涵：
| 杯測分數區間 | 等級名稱 | 味道特色與推薦對象 |
| 90+ | 競標等級（Top Lot） | 層次豐富、香氣明亮，價格高、適合收藏者與資深玩家 |
| 85～89.99 | 精品咖啡 | 風味明顯、甜感佳、酸質乾淨，是入門與日常飲的好選擇 |
| 80～84.99 | 入門精品咖啡 | 風味溫和、偏中庸，適合剛入門、每日飲用的穩定選擇 |
| 80以下 | 商業咖啡（Commercial） | 品質較不穩、風味表現有限，常見於大量製作與即溶產品 |
👉 所以當你看到「這款咖啡等級為 87 分」，就可以預期它會有清晰酸質、甜感平衡，適合手沖細品。
延伸閱讀：世界十大昂貴咖啡豆排行榜：為什麼一杯咖啡能賣到上萬塊？
四、購買時如何判斷咖啡等級？
- 看品牌標示：若包裝上寫有「SCA 86 分」、「G1」、「微批次」等，通常已具備一定品質
- 看產區與處理法：高海拔產區、水洗處理的豆子，普遍乾淨度高、穩定性好
- 看價格區間：精品等級通常每半磅（約225g）價格會在 NT$400～1500 元之間
延伸閱讀：白金烘焙是什麼？咖啡新手最友善的選擇？低酸滑順的咖啡豆推薦
五、推薦新手入門的精品等級咖啡豆
| 咖啡豆名稱 | 特點與風味 |
| 哥倫比亞 天堂莊園 Castillo | 黑糖、可可、堅果香，順口好適應 |
| 衣索比亞 耶加雪菲 | 花果香奔放、酸甜清爽 |
| 巴拿馬 波奎特 花蝴蝶 | 佛手柑、白茶香，優雅茶感派 |
| 哥斯大黎加 神父咖啡 | 果乾、焦糖、堅果甜感豐富 |
辨別「咖啡等級」並不只是專家的專利，它就像紅酒的酒標、茶葉的品級，是你通往風味世界的第一道門票。當你學會看懂標示、分數、標章，不但能選得更準，還能喝得更懂。下次看到一包標註 G1、86分或微批次的豆子，別再迷糊，或許它就是你今天最適合的那一杯咖啡。
常見問題 FAQ
咖啡等級是不是越高越貴？
通常是，但價格也受產地、處理方式、品牌話術影響。真正重要的是風味與你的喜好是否契合。
咖啡包裝沒寫分數就不好嗎？
不一定。有些小農或品牌不標分數，但豆子表現依然優秀，建議參考烘焙師風味描述或試喝評價。
新手一定要喝精品咖啡嗎？
不一定，但喝過精品咖啡後，你會更懂得分辨風味細節，也能更快找到適合自己的豆子風格。
