巴拿馬伊莉塔莊園：卓越咖啡產地，帝比卡水洗的極致風味
巴拿馬伊莉塔莊園（Café de Eleta） 是位於巴拿馬奇里基省（Chiriquí）的知名精品咖啡莊園，以其高品質的阿拉比卡咖啡豆聞名於世。該莊園在2021年的Best of Panama大賽中，憑藉其帝比卡水洗咖啡榮獲第七名，展示了其在咖啡世界中的卓越地位。莊園不僅擁有豐富的自然環境，還結合了先進的種植技術，生產出具有獨特風味的咖啡，贏得了全球咖啡愛好者的青睞。
延伸閱讀：為何巴拿馬【唐帕奇莊園】精品咖啡可達每磅數百美元的驚人價格？
莊園背景與歷史
伊莉塔莊園成立於1995年，位於奇里基省的Renacimiento區Piedra de Candela高地。該區域擁有肥沃的火山土壤和適宜的微氣候，是種植優質咖啡的理想之地。莊園成立前期主要種植蔬菜與飼養綿羊，直到1995年，創始人Fernando Eleta Almaran決定引進阿拉比卡咖啡，開始了咖啡種植的旅程。
莊園佔地420公頃，其中200公頃專門用於咖啡種植，周圍環繞著熱帶雨林和豐富的溪流，毗鄰著名的拉阿米斯塔德國家公園（La Amistad National Park），該區域被聯合國教科文組織列為世界遺產。這樣的自然環境為咖啡樹提供了極佳的生長條件，讓咖啡豆擁有無與倫比的風味。
咖啡品種與種植環境
伊莉塔莊園種植了多種經典的阿拉比卡咖啡品種，包括波旁、卡杜艾、卡杜拉、藝伎、象豆、帕卡瑪拉以及此次獲得佳績的帝比卡（Typica）。這些品種生長於海拔1,250至1,500米的高度，年均溫保持在18°C至24°C之間，降雨量達2,000-4,000公厘。肥沃的火山土壤、豐富的生態系統和穩定的微型氣候，為伊莉塔莊園咖啡的高品質提供了強有力的支持。
水洗處理法：帝比卡咖啡的完美演繹
伊莉塔莊園以其水洗處理法聞名，這種處理法能最大限度地保留咖啡的純淨風味。帝比卡咖啡經過水洗處理後，展現出平衡的風味，焦糖和黑巧克力的香氣濃郁，口感順滑如同麥芽牛奶，帶有香草和核桃的甜香。這種處理方法能去除咖啡豆上的果肉，讓咖啡豆的內在風味更為乾淨、細膩，是喜愛清爽口感咖啡愛好者的理想選擇。
延伸閱讀：什麼是【水洗處理法】？為什麼精品咖啡愛好者都推薦它？
帝比卡水洗咖啡的風味表現：
- 乾香：焦糖、黑巧克力的濃郁香氣。
- 濕香：香草與核桃的甜香，帶有絲滑的麥芽牛奶口感。
- 咖啡36香：黑巧克力味、香草味、焦糖味的絕佳組合，讓整體風味層次豐富而飽滿。
巴拿馬伊莉塔莊園結合了理想的自然條件、精湛的咖啡處理技術以及對環境保護的承諾，生產出世界一流的精品咖啡。其帝比卡水洗咖啡以焦糖、黑巧克力的香氣和順滑口感，你一定會喜歡。如果你正在尋找一款風味豐富、品質卓越的咖啡，那麼伊莉塔莊園的咖啡絕對是值得一試的選擇。