咖啡知識

第一次接觸藝伎咖啡，很多人都會問同一個問題：藝伎咖啡怎麼沖，才不會浪費這麼貴的豆子？其實藝伎咖啡沖煮沒有想像中困難，只要掌握正確的藝伎咖啡沖泡方式，就算是新手，用手沖也能穩定喝出花香、果香與乾淨甜感。這篇文章會一步步帶你了解藝伎咖啡手沖的重點，從比例、水溫到研磨度

很多人第一次接觸濾掛咖啡時，都會很自然地覺得「倒熱水就好」。這個想法其實沒有錯，因為濾掛咖啡本來就是為了方便而設計。不過實際沖起來會發現，濾掛咖啡怎麼沖，真的會影響喝起來的感覺。同一包濾掛咖啡，用不同的濾掛咖啡沖法，不管是慢慢沖、分段沖，還是一次沖完，風味表現都可能不太一樣。

剛接觸咖啡時，很多人第一杯喝的是一般的美式或拿鐵，但看到菜單上的單品咖啡豆還是會忍不住想問：單品咖啡意思是什麼？單品咖啡真的比較好喝嗎？其實單品咖啡是一種「更貼近產地風味」的選擇。這篇文章會用最簡單的方式，帶你一次了解單品咖啡是什麼、單品咖啡豆特色

每天喝咖啡的人一定不陌生，沖完咖啡後留下的咖啡渣，常常順手就丟掉。但其實只要多一個步驟，咖啡渣用途比你想像中還要多。不管是日常清潔、除臭，還是拿來當作咖啡渣肥料，甚至遇到過期咖啡時，也都能派上用場。這篇文章就用最簡單的方式，帶你一次了解咖啡渣如何乾燥、咖啡渣如何保存

以前提到過年，大家第一個想到的多半是泡茶、喝飲料，但這幾年你會發現，過年喝咖啡的人真的越來越多了。不只是年輕人，連不少長輩也開始習慣在年節期間來一杯咖啡。其實仔細想想，過年喝咖啡好處真的不少，不管是搭配年菜、配甜點，還是親友聊天時喝，都很剛好。

剛開始接觸咖啡時，常在選豆時看到「配方豆」這個詞，心裡忍不住冒出疑問：拼配豆是什麼？配方豆是什麼意思？是不是比較不高級？其實拼配豆本來就是咖啡中非常常見、也非常實用的一種選擇。這篇文章會帶你一次搞懂配方豆是什麼、拼配豆的特色，以及什麼情況下選擇配方豆推薦會比單品豆更適合。

剛開始接觸手沖咖啡時，很多人都會忍不住研究各種沖法，但其實不用急著一次學會全部。先把手沖咖啡一人份量和粉水比例抓好就行了，這一步做好，後面的練習自然會順很多。只要份量與比例固定，不管之後嘗試的是手沖三段式，還是手沖咖啡 46 法，都能慢慢感受到它們之間的差異，不需要給自己太多壓力。

手沖咖啡入門並不需要一步到位。只要先理解基本邏輯，再搭配正確的手沖咖啡教學順序，新手也能穩定沖出好喝的咖啡。手沖咖啡的核心，在於透過比例、注水與器具，控制萃取過程。這篇文章會從入門觀念開始，帶你認識必要的手冲咖啡器具、最實用的手沖咖啡比例注水技巧，讓你少走冤枉路。

很多人每天喝咖啡，卻未必真正理解自己用的是哪一種沖煮方式。有人用濾掛、有人用浸泡包，也有人兩種輪流喝，但當風味不如預期時，往往不知道該調整什麼。其實，只要先搞懂咖啡濾泡原理，就能清楚理解為什麼不同泡法，味道差異會這麼明顯。不論是濾泡式咖啡泡法、濾掛咖啡泡法，還是浸泡式咖啡泡法

很多人在開始手沖咖啡後，常會遇到一個困擾：明明用的是同一包咖啡豆，味道卻時好時壞。這時候，與其懷疑咖啡豆本身，不如先回頭檢視沖煮條件。事實上，大多數風味問題，都可以透過正確的手沖咖啡味道調整來解決。手沖咖啡之所以迷人，就在於它能透過比例、研磨、注水與溫度，細膩地影響風味表現。