新手挑選咖啡豆入門懶人包
了解咖啡豆的品種、處理法、產地以及烘焙程度，可以幫助您選擇最適合自己口味的咖啡。無論您是不是咖啡新手，探索不同的咖啡豆風味，都是非常愉快的。希望這篇咖啡豆介紹能幫助您在眾多咖啡中找到屬於自己的最愛。
1. 咖啡豆品種
咖啡豆主要分為兩大品種：阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）。
- 阿拉比卡（Arabica）
阿拉比卡豆是全球最受歡迎的咖啡品種，約占所有咖啡生產的60%。它們生長在高海拔地區，味道通常較為細緻、酸度較高，帶有明顯的果香和花香。阿拉比卡豆的咖啡味道層次豐富，是精品咖啡的主要來源。 - 羅布斯塔（Robusta）
羅布斯塔豆主要生長在低海拔地區，相較於阿拉比卡，羅布斯塔豆的苦味更強，酸度較低，咖啡味道更加濃烈且帶有木質味。羅布斯塔豆含有較高的咖啡因，通常用於即溶咖啡和濃縮咖啡中。
2. 咖啡豆處理法
咖啡豆處理法會對風味產生重大影響。主要有四種處理方法：日曬、水洗、蜜處理和低溫厭氧發酵。
咖啡豆處理法｜日曬法（Natural Process）
日曬法這種處理法將咖啡果實整體曝曬，風味中常帶有豐富的水果香氣，如草莓和藍莓，酸度較低。
咖啡豆處理法｜水洗法（Washed Process）
水洗法使用水來去除果肉和果膠，這種方法可以使咖啡的風味更為清爽，酸度較高。
咖啡豆處理法｜蜜處理法（Honey Process）
蜜處理法在去除果皮後，保留部分果膠進行曝曬，使咖啡具有較高的甜度和豐富的果香。
咖啡豆處理法｜低溫厭氧發酵（Anaerobic Fermentation）
低溫厭氧發酵在密閉環境中進行發酵，這種方法能夠帶來更為圓潤和濃郁的風味，常見於高端精品咖啡。
3. 咖啡豆的產地
咖啡的風味也受到產地的影響，不同產地的咖啡豆具有不同的風味特徵。
- 中南美洲
如哥倫比亞和哥斯大黎加咖啡豆，通常具有明亮的酸度和豐富的果香。 - 非洲
如衣索比亞和肯亞的咖啡豆，常有濃烈的花香和柑橘味，風味獨特且層次分明。 - 亞洲
如印尼和越南的咖啡豆，通常味道較為濃烈，帶有土壤和木質的風味。
4. 咖啡豆的烘焙程度
咖啡烘焙程度對咖啡豆的風味有著直接的影響。
- 淺烘焙
保留了更多的酸味和果香，適合喜歡清爽風味的飲用者。 - 中度烘焙
風味平衡，酸度和甜度適中，適合大多數咖啡愛好者。 - 深烘焙
風味濃烈，常帶有苦味和焦糖化的香氣，適合喜歡濃厚咖啡口感的人。