還在用超商咖啡撐場面？如果你想自己動手泡一杯香氣四溢的好咖啡，那麼選對 咖啡器具 絕對是第一步！
不管是 手沖、義式、法壓、摩卡壺，甚至是冷萃，每種沖煮方式都需要不同的咖啡器具，而這些咖啡器具不僅影響你的咖啡風味，還會決定你沖煮時的「儀式感」！
這篇文章將帶你快速了解 各種咖啡器具的特性、優缺點、適合的咖啡風味，幫助你挑選最適合自己的沖煮方式，讓你的咖啡時光更加完美！
延伸閱讀：新手選咖啡豆指南：咖啡品種風味、口感、咖啡因含量一次搞懂！
一、手沖咖啡器具：最能體驗咖啡風味細節的方式
手沖咖啡器具 1. V60 濾杯（Hario V60）
✔ 適合對象：喜歡探索咖啡風味細節的人
✔ 風味特點：乾淨透亮、層次豐富
✔ 適合豆種：淺焙豆（如衣索比亞、耶加雪菲）
特色：
- V60 螺旋肋骨設計，能讓水流更順暢，提升萃取均勻度
- 需要較細膩的沖煮技巧，水溫、研磨度與注水手法都會影響風味
缺點：
- 沖煮過程需要控制水流，對新手來說有一定學習曲線
- 手沖咖啡器具需要額外準備濾紙
手沖咖啡器具 2. Kalita Wave
✔ 適合對象：希望手沖穩定、簡單的人
✔ 風味特點：甜感明顯，口感圓潤
✔ 適合豆種：中焙豆（如哥倫比亞、瓜地馬拉）
特色：
- 平底三孔設計，讓水流更穩定，沖煮時不容易失敗
- 對沖煮技術的要求比 V60 低，適合新手入門
缺點：
- 此咖啡器具需要搭配專用濾紙
- 流速較慢，對於喜歡快速沖煮的人來說可能不夠便利
延伸閱讀：沒人告訴你的10大咖啡手沖技巧大公開：專業咖啡師都偷偷在用！
二、法式濾壓壺（French Press）：最簡單的咖啡器具
✔ 適合對象：想要簡單沖煮又不想太多技巧的人
✔ 風味特點：濃郁厚實，保留咖啡油脂
✔ 適合豆種：中深焙（如巴西、曼特寧）
法式濾壓壺特色：
- 此咖啡器具不需要濾紙，金屬濾網能保留咖啡的油脂與微粉，讓口感更加厚重
- 沖煮方式超簡單：只要加入咖啡粉、熱水，靜置 4 分鐘後壓下壓桿就能喝
缺點：
- 可能會有些許咖啡細粉殘留
- 風味較為渾厚，對於喜歡清爽口感的人來說不夠乾淨
延伸閱讀：新手沖煮咖啡不迷路！五大咖啡沖泡法全解析，哪種最適合你？
三、義式濃縮咖啡機（Espresso Machine）：專業級咖啡器具
✔ 適合對象：追求高濃度咖啡，喜歡玩拉花的人
✔ 風味特點：濃縮強烈、Crema 綿密，適合做拿鐵或卡布奇諾
✔ 適合豆種：中深焙、深焙（如義大利配方豆、巴西豆）
義式濃縮咖啡機特色：
- 高壓萃取（9 bar 以上），帶出濃縮咖啡獨特的濃郁風味與豐富油脂
- 可以自行調整研磨度、壓粉力、水溫，控制風味變化
- 可製作 美式、拿鐵、瑪奇朵、卡布奇諾 等多種咖啡飲品
缺點：
- 義式濃縮咖啡機價格較高，保養清潔較麻煩
- 此咖啡器具需要一定技術，壓粉、萃取時間、牛奶打發都有學習曲線
延伸閱讀：手沖咖啡控必讀！手沖咖啡濾紙與濾網選擇指南：選對濾材提升風味
四、摩卡壺（Moka Pot）：義式濃縮的平價替代方案
✔ 適合對象：想要濃縮咖啡但不想買義式機的人
✔ 風味特點：濃縮感強，適合拿鐵與卡布奇諾
✔ 適合豆種：中深焙、深焙（如巴西、曼特寧）
摩卡壺特色：
- 利用 蒸汽壓力 萃取，比手沖濃郁但比義式濃縮機溫和
- 沖煮方式簡單，不需要額外的技巧
缺點：
- 壓力不足以產生真正的 Espresso Crema
- 此咖啡器具需要控制火候，避免過度萃取導致苦澀
延伸閱讀：手沖咖啡酸度、甜感與苦味如何調整？影響手沖咖啡酸度風味解密
五、冷萃咖啡壺（Cold Brew Maker）：夏日最涼爽的咖啡神器
✔ 適合對象：喜歡低酸、順口咖啡的人
✔ 風味特點：低酸度、甜感強，冰涼順口
✔ 適合豆種：中焙、深焙（如哥倫比亞、瓜地馬拉）
冷萃咖啡特色：
- 低溫萃取，需 12-24 小時，能帶出咖啡的甜感與滑順口感
- 可以一次製作大份量，冷藏保存，隨時享用
缺點：
- 需要提前準備，無法即沖即飲
- 沖煮時間長，適合計畫型咖啡愛好者
FAQ：咖啡器具常見問題
法壓壺或 Kalita Wave 最簡單，V60 需要技巧，義式機則適合進階玩家。
手沖咖啡（V60、Kalita） 最能展現咖啡豆的產地風味。
法壓壺 口感厚重，適合喜歡濃郁咖啡的人；手沖則 風味乾淨、層次豐富，適合探索咖啡豆細節的人。
義式機有 9 bar 以上的壓力，能產生濃郁 Crema，摩卡壺的壓力較低，口感較溫和。
