哥斯大黎加（Costa Rica）是中美洲的精品咖啡代表國之一，以小農生產、微型處理廠與創新處理法聞名。若你是咖啡愛好者，絕對不能錯過這個結合火山地形、多樣氣候與實驗精神的精品咖啡產國。
本文將帶你認識哥斯大黎加咖啡的產區劃分、風味輪廓、後製方式與品飲建議，幫助你更懂這個來自中美洲的咖啡寶藏。
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哥斯大黎加咖啡的產區分布
哥斯大黎加全境幾乎都位於高地，並被多座火山圍繞，提供了優渥的咖啡種植條件。主要產區包括以下七大區域，每個都有其獨特風味：
| 產區 | 海拔範圍 | 風味特徵 |
| Tarrazú 塔拉蘇 | 1200–1900 公尺 | 明亮酸值、柑橘香、乾淨口感 |
| West Valley 西谷 | 1000–1700 公尺 | 果香活潑、甜感明顯、平衡度佳 |
| Central Valley 中谷 | 1000–1400 公尺 | 堅果香、草本調、口感飽滿 |
| Tres Ríos 三河區 | 1200–1650 公尺 | 酒香、紅果調、酸質細緻 |
| Brunca 布倫卡區 | 800–1700 公尺 | 溫和甜味、酸度較低、巧克力感 |
| Guanacaste 關納卡斯特 | 700–1200 公尺 | 花香、茶感、口感輕盈 |
| Orosi 奧羅西區 | 1000–1600 公尺 | 柑橘與花香並存、層次多變 |
哥斯大黎加咖啡的處理法有哪些？
哥國咖啡最引以為傲的不只是產區，還有他們對後製法的投入與創新。特別是小型處理廠（Micro-mill）制度的普及，讓農民可以自行控制處理流程，發展出許多風味多元的批次。
常見哥斯大黎加咖啡處理法包括：
- 日曬處理（Natural）：果乾甜感濃郁，常帶莓果、葡萄乾與紅糖風味。
- 水洗處理（Washed）：乾淨明亮、酸質鮮明，呈現出清新果酸與花香。
- 蜜處理（Honey）：風味介於日曬與水洗之間，常帶熟果甜味、奶油與太妃糖感。
- 厭氧發酵：結合密閉發酵、控溫等技術，創造出異國香料、酒香與發酵系風味。
哥斯大黎加可說是最早將蜜處理系統化分類（白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜）的國家之一，對全球精品咖啡產業影響深遠。
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哥斯大黎加咖啡風味特色
整體而言，哥斯大黎加咖啡具有以下幾個共同風味特徵：
- ✅ 酸值明亮清晰：尤其塔拉蘇與西谷產區，常帶有柑橘、檸檬或紅莓調
- ✅ 甜感自然飽滿：蜜處理與日曬批次多具濃郁糖果或蜜餞風味
- ✅ 層次細膩、結構完整：杯測時常可分辨出明顯前、中、後段風味
- ✅ 風味穩定性高：得益於標準化處理流程與高品質控管
如何挑選哥斯大黎加咖啡豆？
- 看產區：想喝酸值明亮選塔拉蘇、想要甜感飽滿選西谷或蜜處理批次
- 看處理法：喜歡清爽乾淨口感選水洗、喜歡果乾甜感選日曬或黑蜜
- 挑批次等級：單一莊園（Single Estate）或小農處理廠批次，風味更有記憶點
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哥斯大黎加，是精品咖啡愛好者不能錯過的風味寶庫
從穩定風味到創新處理，哥斯大黎加以其「產區分明、處理精緻、品質穩定」的優勢，在全球精品咖啡市場中佔有一席之地。無論你是剛入門的咖啡新手，還是追求風味細節的品鑑者，都能在哥斯大黎加找到屬於你的那
常見問題 FAQ
哥斯大黎加咖啡豆適合新手嗎？
非常適合。風味溫和、酸值明亮，口感不過重，適合新手入門。
哥斯大黎加咖啡是不是都偏酸？
不一定。日曬或蜜處理批次會偏甜，產區與處理法會明顯影響酸感強度。
與衣索比亞或肯亞咖啡有什麼不同？
衣索比亞風味較為奔放、花果香明顯；哥斯大黎加風味則更為平衡、乾淨細緻。2
