藝伎咖啡
提到藝伎咖啡，很多人第一反應就是「巴拿馬」，沒錯，它是這款精品豆最著名的發源地之一。
但你知道嗎？隨著藝伎咖啡（Geisha/Gesha）品種被引進到不同國家，風土、處理法、烘焙與技術，都讓它在不同地區展現出完全不同的「個性」。今天就來帶你環遊世界，看看那些風格迥異、卻同樣迷人的「藝伎咖啡家族」。
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特點分析：這裡的高海拔、火山土壤與乾濕分明的氣候，使得巴拿馬藝伎風味層次明顯讓你不停回味餘韻。
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特點分析：哥倫比亞藝伎果香風味迷人，讓人一試愛上。
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特點分析：衣索比亞藝伎原生地的環境與基因，讓這些藝伎保留了最初的 DNA，像是回到咖啡的香氣起點，一切都純粹得剛剛好。
特點分析：哥斯大黎加是處理法大國，哥斯大黎加藝伎豆也常見紅蜜、黑蜜或雙重發酵手法，每一口都像在拆風味盲盒。
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| 產地 | 花香 | 果香 | 茶感 | 甜感 | 厚度 |
| 巴拿馬 | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 哥倫比亞 | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 衣索比亞 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ |
| 哥斯大黎加 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ |
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因為風味受到「產地氣候、處理法、品種穩定性與烘焙」的共同影響，每個地區展現出來的藝伎都有自己的個性。
推薦從巴拿馬藝伎水洗處理入門，風味清晰、標誌性強，是藝伎風味的教科書。
是的，價格高，但風味表現通常物超所值。如果你想了解精品咖啡的極致風味，藝伎絕對值得一試。
雖然手沖最能展現其細膩風味，但使用虹吸、冷萃等方式也都各有亮點。