磨豆機
手沖咖啡講究風味的細緻展現，而研磨的均勻度與穩定性直接影響咖啡的萃取效果。無論是酸質的平衡、甜感的提升，還是口感的順滑度，都與咖啡粉的顆粒大小與一致性息息相關。
不同的磨豆機類型會對以上三個關鍵因素產生影響，因此選擇適合的磨豆機，對於手沖咖啡的品質至關重要。
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磨豆機主要分為電動磨豆機與手動磨豆機，兩者在使用便利性、研磨均勻度與價格方面各有優勢。
特點：
優點：
✔ 研磨速度快，適合忙碌的日常使用
✔ 研磨均勻度較高，風味穩定
✔ 可調整不同研磨粗細，適合多種沖煮方式
缺點：
✘ 體積較大，不便攜帶
✘ 高品質電動磨豆機價格較高
✘ 需要插電，無法隨時隨地使用
適合對象：
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特點：
優點：
✔ 攜帶方便，適合露營、旅行或辦公室使用
✔ 不需要插電，可隨時隨地研磨咖啡豆
✔ 部分高端手動磨豆機（如 Comandante、Timemore）研磨均勻度可媲美電動磨豆機
缺點：
✘ 研磨速度較慢，較耗體力
✘ 研磨均勻度可能不及高階電動磨豆機
✘ 研磨量有限，不適合一次沖煮多人份量
適合對象：
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磨豆機是手沖咖啡中不可或缺的工具，影響咖啡的風味表現與萃取均勻度。電動磨豆機適合高頻沖煮與追求穩定品質的人，而手動磨豆機則適合享受沖煮過程與便攜需求的使用者。根據個人需求選擇合適的磨豆機，才能讓手沖咖啡達到最佳風味表現。
研磨均勻能確保咖啡萃取均勻，讓酸質、甜感、苦味達到平衡，避免過度萃取或萃取不足。
推薦使用錐刀（Conical Burr）或平刀（Flat Burr）磨豆機，能提供更穩定的研磨均勻度。
如果每天都沖泡咖啡，且對風味穩定性要求較高，電動磨豆機是值得的投資。
刀片式磨豆機會產生大小不均的咖啡粉，導致萃取不均衡，使咖啡風味失衡。
建議每週清潔一次，避免咖啡油脂殘留影響研磨效果與風味。