台灣的咖啡圈這幾年真的是越來越精彩，從豆子的挑選、烘焙的技術到沖煮的眉角，每個環節都像是在玩一場精心設計的味蕾遊戲。這些台灣的咖啡職人們，真的把咖啡玩出了新高度，每一杯都像是在跟你說一個獨特的故事。
今天帶大家來一趟台灣精品咖啡的深度之旅！小編幫大家精選了 10 個台灣超有代表性的精品咖啡品牌，裡面有資深老字號，也有新潮設計感爆棚的網紅店！不管你是咖啡老饕，還是想踏入精品咖啡世界的新手村村民，這份名單絕對能讓你找到你的「命定咖啡」！準備好了嗎？我們就來一探究竟吧！
延伸閱讀：手沖歷史｜手沖咖啡是誰發明的？一篇看手沖咖啡怎麼紅起來的？
什麼是精品咖啡？
首先先來認識什麼是精品咖啡？精品咖啡與一般商業咖啡最大的不同，在於其對品質的極致追求。根據精品咖啡協會（Specialty Coffee Association, SCA）的定義，杯測分數達到 80 分以上的咖啡豆才能被稱為精品咖啡。這個分數背後，代表著咖啡豆在香氣、風味、餘韻、酸質、醇厚度、平衡感、乾淨度、甜度、一致性等各方面都表現出色。
精品咖啡的特色：
- 單一來源（Single Origin）：許多精品咖啡豆都來自特定的產區、莊園甚至單一地塊，這使得每款咖啡都擁有獨特的風土特色，展現出地域性的風味差異。
- 高品質咖啡櫻桃：從源頭開始，只挑選成熟且健康的咖啡櫻桃。
- 精準的處理方式：無論是日曬、水洗、蜜處理或其他新穎的處理法，都旨在最大程度地展現咖啡豆的潛力風味。
- 專業烘焙：烘焙師會根據咖啡豆的特性，量身打造最適合的烘焙曲線，將咖啡豆的風味發展到最佳狀態。
- 嚴謹的沖煮：從水溫、研磨度、粉水比到沖煮時間，每一個細節都會影響最終的風味呈現。
接下來，就讓我帶你們一一認識這 10 個台灣精品咖啡品牌吧！看看裡面有沒有你已經常光顧的愛店，或是即將成為你新歡的口袋名單呢？趕快拿出你的咖啡地圖，準備好把這些好咖啡都插上旗吧！
10 款台灣精品咖啡品牌推薦
台灣的精品咖啡市場近年來蓬勃發展，不論是老牌業者或新興品牌，都致力於提供高品質的咖啡體驗。這裡為您推薦 10 個值得一試的台灣精品咖啡品牌：
1. 歐客佬咖啡 (Oklao specialty coffee)
全台灣唯一農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌歐客佬咖啡，擁有自己的咖啡莊園，並從世界各地引進多種高品質的咖啡豆。他們提供從生豆、烘焙豆到咖啡器具的多元產品，並積極推廣咖啡文化。歐客佬的咖啡品項豐富，無論是單品咖啡或義式配方豆，都能滿足不同咖啡愛好者的需求，在台灣各地都有分店，購買便利。
2. Simple Kaffa 興波咖啡
由世界咖啡沖煮大賽冠軍吳則霖創立的 Simple Kaffa 興波咖啡，是台灣精品咖啡的指標性品牌。他們以精湛的沖煮技藝和對咖啡風味的深刻理解聞名，提供世界各地的優質單品豆，並將咖啡美學融入店面設計中，為顧客帶來獨特的咖啡體驗。
3. Fika Fika Cafe
Fika Fika Cafe 他們專注於北歐烘焙風格，強調咖啡豆的原始風味，提供清爽且富有層次的咖啡。Fika Fika Cafe 不僅是咖啡館，更是一個推廣北歐咖啡文化的空間，讓顧客感受簡約而美好的咖啡生活。
4. 步昂咖啡 (Beanstalk Coffee)
步昂咖啡以其新鮮烘焙和多樣化選擇而受到許多咖啡愛好者的喜愛。他們提供來自世界各地的精品咖啡生豆，並在接到訂單後才進行烘焙，確保咖啡豆的新鮮度。步昂咖啡的網站上提供詳細的咖啡豆資訊，包括產區、處理法、風味描述等，方便消費者根據自己的喜好進行選擇。他們也提供客製化烘焙服務，滿足不同顧客的需求。
5. 黑沃咖啡 (HWC Coffee)
黑沃咖啡是近年來崛起迅速的台灣精品咖啡品牌，其特色在於從咖啡豆的源頭管理到烘焙都有嚴格的把關。黑沃的咖啡豆來自世界各地的咖啡莊園，以確保咖啡豆的品質和來源穩定。黑沃咖啡提供多樣化的單品豆選擇，從經典產區到特殊處理法豆款應有盡有，並在全台設有多家門市，方便消費者選購。
6. 成真咖啡 (Come True Coffee)
成真咖啡是台灣知名的文創咖啡品牌，除了提供高品質的精品咖啡，也以其獨特的舒芙蕾厚鬆餅聞名。他們從世界各地嚴選咖啡豆，注重咖啡的烘焙與沖煮工藝，並致力於推廣咖啡美學與生活風格。成真咖啡在全台有多家分店，結合了咖啡、甜點與舒適的空間，是許多人休閒聚會的好去處。
7. CAFE!N 硬咖啡
CAFE!N 硬咖啡以其極簡且富有設計感的店面風格，以及對咖啡品質的堅持，迅速在台灣咖啡市場佔有一席之地。他們選用優質的精品咖啡豆，提供經典的義式咖啡和多款單品手沖選擇。CAFE!N 的品牌形象年輕、時尚，強調咖啡與生活品味的結合，是許多都會年輕族群喜愛的咖啡品牌。
8. 西雅圖極品咖啡 (BARISTA COFFEE)
西雅圖極品咖啡是台灣歷史悠久的連鎖咖啡品牌，以其重烘焙的獨特風味起家，深受許多偏愛濃郁口感的消費者喜愛。他們在全台擁有廣泛的門市網絡，除了提供現煮咖啡，也開發了多種咖啡豆和即溶咖啡產品，滿足不同客群的需求。近年來，西雅圖極品咖啡也致力於提升咖啡品質，推出「Barista Premium 極品嚴焙」系列，提供更精緻的咖啡體驗。
9. 湛盧咖啡 (Zhan Lu Coffee)
湛盧咖啡是台灣精品咖啡界的資深品牌，以其專業手沖和客製化烘焙服務聞名。他們對咖啡豆的品質有著極高的要求，並提供多種來自世界各地的精品咖啡豆，讓顧客可以根據自己的喜好選擇。湛盧咖啡的咖啡師經驗豐富，能為顧客提供詳細的咖啡知識和沖煮建議，讓每一杯咖啡都達到最佳風味。他們也提供咖啡豆訂閱服務，讓咖啡愛好者在家也能輕鬆享受高品質的咖啡。
10. %Arabica
來自日本京都的 %Arabica 是一個在全球廣受歡迎的精品咖啡品牌。他們以其極簡的白色系裝潢、高品質的咖啡豆以及手沖咖啡的專業聞名。%Arabica 在全球各地開設分店，並堅持「See the World Through Coffee」的理念，致力於將高品質的咖啡帶給更多人。在台灣，%Arabica 也吸引了眾多咖啡愛好者和設計愛好者前往朝聖。
延伸閱讀：日式手沖咖啡的歷史與魅力：細緻工藝與匠人精神的完美展現
從經典到新潮，一起支持在地好咖啡！
好啦，今天的台灣精品咖啡品牌大盤點就到這裡告一段落！是不是看完都想立馬衝去喝一杯了呢？
台灣的咖啡市場真的很有活力，這些品牌不只提供好喝的咖啡，更把咖啡變成了一種生活美學、一種藝術體驗。他們用熱情和專業，把每一顆咖啡豆的潛力都發揮到極致，也讓我們的咖啡日常變得更豐富、更有趣。
希望這份名單能幫助你，在未來的日子裡，找到更多讓你驚豔的咖啡風味，也別忘了多多支持這些用心經營的台灣在地好品牌喔！
延伸閱讀：從古坑到阿里山：一文搞懂【台灣咖啡】的產區、風味與崛起之路
精品咖啡常見問題解答 (FAQ)
精品咖啡在咖啡豆的杯測分數、種植環境、處理方式、烘焙和沖煮等各環節都有更高的品質要求。一般商業咖啡則更注重產量和成本效益，風味相對單一且可能帶有瑕疵。
精品咖啡的價格較高是因為其生產成本較高，包括優質咖啡豆的採購、精準的處理技術、專業烘焙師的工藝以及更嚴格的品質控制。此外，許多精品咖啡的生產也更注重永續發展和農民福利。
最直接的方式是查看咖啡豆的杯測分數（通常會標示在包裝上），80 分以上即為精品咖啡。此外，也可以從咖啡的風味層次、乾淨度、香氣飽滿度等方面來判斷。
非常適合！雖然風味可能比一般咖啡更複雜，但其純淨的風味和多樣的選擇能讓新手更快地認識咖啡的迷人之處。建議從單一產區的淺烘焙咖啡開始嘗試。
咖啡豆應儲存在陰涼乾燥、避免陽光直射的地方，並建議使用有單向排氣閥的密封罐或原包裝。盡量在烘焙後一個月內飲用完畢，以保持最佳風味。
