世界十大昂貴咖啡之一聖海倫娜咖啡是什麼味道？為什麼這麼貴？

在世界精品咖啡的殿堂中，有些名字因其獨特的歷史與稀有性而閃耀，英國聖海倫娜咖啡便是其中之一。這款被富比士譽為世界十大昂貴咖啡的極致珍品，不僅擁有尊貴地位，更以其獨特的「果香酸甜」有著一段跨越時空的傳奇，一起了解這款世界十大昂貴咖啡之一。

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遺世獨立的咖啡伊甸園

聖海倫娜島於1502年由葡萄牙航海家卡斯特利亞發現，並以天主教聖海倫娜日命名。這座位於廣袤南大西洋中心的英屬小島，是一個多山、亞熱帶氣候的國度，也是地球上最偏遠的角落之一。正是這種難以靠近的特質，讓聖海倫娜島得以保留最純淨的生態環境。其獨特的火山島嶼地質提供了極為肥沃的土壤，再加上以嚴密的有機方式種植、採收，並使用天然山泉水進行水洗處理的咖啡櫻桃，共同賦予了聖海倫娜咖啡獨一無二的特質。

聖海倫娜：拿破崙的最後慰藉

自17世紀以來，聖海倫娜島一直是英國的殖民地。1733年，英國東印度公司將Green Tipped Bourbon咖啡品種引進該島嶼種植，為這塊土地埋下了咖啡傳奇的種子。真正讓聖海倫娜咖啡聲名大噪的，莫過於歷史上的一段插曲：1815年拿破崙滑鐵盧戰役失敗後，被流放到與世隔絕的聖海倫娜島。

拿破崙曾說過：「咖啡是聖海倫娜島唯一的美事」，這句話無疑為這款咖啡添上了傳奇色彩。傳聞他直至臨終前，都還想再次品嚐這獨一無二的聖海倫娜咖啡。早在1845年，聖海倫娜咖啡便以每磅一英鎊的天價，傲視全球咖啡市場，成為當時最貴、最稀有的咖啡。這份歷史的沉澱，讓每一杯聖海倫娜咖啡都彷彿能讓人穿越時空，感受拿破崙彼時的寥寂與慰藉。

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榮耀百年：樹籬竹木莊園的傳承

在聖海倫娜島上，樹籬竹木莊園 (Bamboo Hedge Estate) 擁有悠久的種植歷史，是島上第一個種植咖啡的莊園。這個莊園的咖啡品質早在19世紀就獲得了國際認可。1839年，莊園的G. W. Alexander將咖啡送往倫敦，其卓越的品質讓它在1851年舉辦的第一屆倫敦萬國博覽會上榮獲了Premier Award（最高獎項），進一步奠定了其在世界咖啡舞台上的地位。

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聖海倫娜咖啡口感與香氣：一杯咖啡的豐富層次

聖海倫娜樹籬竹木莊園圓豆水洗咖啡，不只是一杯咖啡，更是一場感官的盛宴，為最挑剔的味蕾描繪出精緻且多層次的風味輪廓。它的迷人之處，在於每個階段所展現出的細膩變化。聖海倫娜樹籬竹木莊園圓豆水洗咖啡，以其精緻的風味輪廓，滿足最挑剔的味蕾。它的口感描述帶有：

• 堅果調性及奶油般的滑順口感
• 紅糖的甜感
• 尾韻帶有甜橙的酸甜滋味及木質香氣

入口：滑順與甜感的交織

當這款咖啡輕觸舌尖，首先感受到的是一種奶油般的滑順口感，溫柔地包裹住味蕾，帶來極致的舒適感。緊隨其後的是溫潤的堅果調性，彷彿現烤的核桃或杏仁，帶有一絲沉穩的香氣。隨之而來的，是令人愉悅的紅糖甜感，這種甜並非單純的死甜，而是帶有焦糖化的複雜度，為整體風味奠定溫暖的基調。

餘韻：酸甜與木質的迴響

當咖啡滑入喉嚨，它的尾韻開始展現獨特的魅力。一抹清新的甜橙酸甜滋味悄然浮現，如同陽光普照下的柑橘園，明亮而富有活力，巧妙地平衡了前段的甜感與醇厚。這份酸甜感並非尖銳的刺激，而是細緻且悠長，讓人回味無窮。在這層果香之後，一股沉穩的木質香氣緩緩浮現，猶如古老的檀木，為整杯咖啡畫上一個充滿深度和歷史感的句點。

在咖啡36味香氣的詮釋中，它展現出：

• 奶油味、核桃味、檸檬柑橘味

細究其乾香與濕香，更可捕捉到：

• 乾香：甜橙、奶油、堅果
• 濕香：葡萄乾、核桃、木質

香氣：從乾香到濕香的蛻變

這款咖啡的香氣表現同樣令人驚艷，無論是研磨後的乾香，還是注水後的濕香，都各自展現出迷人的風采。

乾香，是咖啡粉尚未接觸熱水前散發出的原始芬芳。在聖海倫娜樹籬竹木莊園的圓豆中，您可以清晰地辨識出甜橙那活潑且帶有柑橘皮清香的氣息，緊接著是溫和的奶油香，營造出溫暖而誘人的氛圍，最後以沉穩的堅果香氣收尾，預示著其豐富的內涵。

而當熱水注入咖啡粉，香氣被完全釋放，便是濕香的世界。此時，除了延續乾香的核桃味和木質香氣，更會浮現出成熟飽滿的葡萄乾香氣，這種甜美的果乾風味，為整體的香氣層次增添了更多深度與複雜度，也呼應了其尾韻的酸甜與木質調性。

總結來說，聖海倫娜樹籬竹木莊園圓豆水洗咖啡的風味之旅，從溫暖滑順的堅果與紅糖開始，到明亮清新的甜橙酸甜，最終以深邃的木質香氣作結。每一個環節都細緻入微，層次分明，是咖啡愛好者不可錯過的風味探險。

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