象糞咖啡 黑象牙咖啡 最貴的咖啡 昂貴咖啡 十大昂貴咖啡
世界上最昂貴的咖啡豆來自何方？答案可能會讓你大吃一驚：不是來自遙遠的異域莊園，也不是麝香貓咖啡而是從大象的糞便中挑選出來的。這種獨特的咖啡豆，被稱為象糞咖啡，又名黑象牙咖啡（Black Ivory Coffee），以其稀有性、獨特的風味和驚人的價格，成為了咖啡界的話題。
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象糞咖啡的起源地在泰國的金三角地區，由加拿大人 Blake Dinkin 創辦。他的靈感來源於另一種同樣特殊的咖啡：麝香貓咖啡（Kopi Luwak）。然而，與麝香貓不同的是，大象的消化系統更慢，發酵時間更長，這被認為能賦予咖啡豆更豐富的風味。
製作過程相當繁瑣且充滿挑戰：
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象糞咖啡之所以能賣出天價，除了其獨特的製作過程，更在於其與眾不同的風味。許多品嚐過的人形容，它的口感極為柔順、醇厚，幾乎沒有傳統咖啡的苦澀感。
它的香氣層次豐富，帶有明顯的巧克力、可可、草本植物、櫻桃、香料甚至淡淡的泥土芬芳。這種複雜且平衡的風味，正是大象消化系統中的酶與天然發酵作用的結果。
象糞咖啡的價格極其高昂，一公斤的價格可達數千美元，一杯咖啡的價格也經常超過 50 美元。這不僅僅是因為其特殊的製作過程，更因為產量極度稀少。
要生產一公斤的象糞咖啡豆，大約需要讓大象食用 33 公斤的咖啡櫻桃。而且，並不是所有被食用的咖啡豆都能成功回收。這使得象糞咖啡成為世界上最難以獲得的咖啡之一。
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許多人會將象糞咖啡與另一種昂貴的咖啡——麝香貓咖啡（Kopi Luwak）相比較。兩者都是透過動物消化系統發酵來改變咖啡風味，但其本質和風味卻大相徑庭。
如果你有機會品嚐這種頂級咖啡，以下是一些建議，讓你更好地體驗它的獨特風味：
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象糞咖啡的創始人強調，他們非常注重大象的福利與保育。這種咖啡的生產模式，與泰國的金三角亞洲象基金會合作，咖啡銷售所得的一部分會用於支付獸醫、飼料以及為大象提供更好的生活環境，並且嚴格禁止任何虐待大象的行為。
象糞咖啡不僅是一種飲品，它更是一種獨特的故事、一種稀有的體驗。下次當你看到或聽到這種咖啡時，你就會知道，它背後蘊含著一個結合了自然、動物與人類智慧的奇特旅程。
你對這種世界上最貴的咖啡有興趣嗎？會不會想嘗試看看呢？
是的，象糞咖啡是完全安全衛生的。咖啡豆在經過大象消化系統後，會被取出、徹底清洗，並在高溫下進行烘焙。烘焙過程不僅能賦予咖啡獨特的風味，也能有效殺死所有細菌，確保飲用安全。
象糞咖啡由加拿大人 Blake Dinkin 於 2012 年創立。他的靈感來源於麝香貓咖啡，並思考是否能利用大象的消化系統來創造出更獨特的風味。經過多次試驗，他發現大象的消化過程能有效分解咖啡豆的蛋白質，從而產生更柔順、苦味更低的咖啡。
象糞咖啡的創始人與泰國的金三角亞洲象基金會合作，嚴格遵守動物福利規範。大象吃的咖啡櫻桃會與日常飲食（如水果、米飯）混合，且份量經過精準控制，不會影響大象的健康。銷售所得的一部分也會用於提供大象更好的醫療照護和生活環境，這反過來也支持了當地的動物保育工作。
最大的不同在於苦味極低，口感極其柔順。由於大象消化道中的酵素分解了咖啡豆中的苦味蛋白質，象糞咖啡帶有更豐富的香氣層次，例如巧克力、可可、櫻桃、花香和香料的風味，整體風味複雜而平衡。