位於哥斯大黎加西部谷地的藍火山莊園（Blue Volcano Estate）是世界知名的精品咖啡產地，以其卓越的地理位置和百年歷史，為全球咖啡愛好者提供了獨特的風味體驗。這座成立於1900年的莊園，以其優質的帝比卡（Typica）咖啡豆和創新的厭氧日曬處理法，在2022年哥斯大黎加卓越杯（Cup of Excellence）競賽中榮獲第四名，展示了其在咖啡界的非凡地位。
延伸閱讀：為何【哥斯大黎加咖啡】是平衡酸度與甜味的完美咖啡？
藍火山莊園百年歷史：堅持傳統與創新
藍火山莊園擁有超過100年的歷史，19世紀末，Kahle家族從墨西哥移民至哥斯大黎加，與哥國當地的Alejo家族共同創立了這片莊園。這些咖啡先驅者們懷抱著「生產世界上最好的咖啡」的夢想，在Azul火山附近種植咖啡，並致力於提升品質和保持莊園的生態多樣性。如今，藍火山莊園由第五代繼承人Alejo Castro經營，依然堅持人工採收和手工挑選，確保咖啡豆的品質。
藍火山莊園頂級品種：帝比卡（Typica）與厭氧日曬處理法
藍火山莊園的咖啡以帝比卡品種為主，這種品種在哥斯大黎加的微型氣候下表現出色，呈現出豐富的風味層次。莊園採用的厭氧日曬處理法，使咖啡豆帶有紫羅蘭的花香，以及柳橙、萊姆、蘋果和桃子的香氣。這種創新的處理方式讓咖啡散發出獨特的酸甜風味，並且在中烘焙後達到最佳風味。
延伸閱讀：咖啡知識：一篇看懂【厭氧處理法】跟其他處理法有什麼不同？
藍火山莊園地理環境與微氣候
藍火山莊園位於Azul火山旁，這片地區得天獨厚的地理環境和微型氣候為咖啡果實提供了優異的生長條件。全年平均氣溫約為20℃，降雨量約1,500公厘，使得這裡的咖啡豆在自然環境中獲得穩定的成熟度。由於這些優越的條件，藍火山莊園的咖啡在CoE競賽中屢次獲獎，深受評審和消費者的認可。
藍火山莊園生態保育：保護雨林，共同對抗氣候變遷
藍火山莊園不僅重視咖啡品質，更著重於環境的保護。莊園主Alejo Castro致力於保育雨林，購置了超過1500英畝的雨林，為未來世代保留自然資源，也希望通過保護生態環境來減緩地球暖化的影響。這種對自然的尊重和保護，使得藍火山莊園在精品咖啡領域中成為可持續發展的典範。
哥斯大黎加藍火山莊園的風味特徵
藍火山莊園的咖啡經過白金烘焙後，釋放出濃郁的紫羅蘭花香和柳橙、萊姆的酸甜氣息。這款咖啡在啜飲時，蘋果和桃子的香氣融入其中，風味層次豐富，香氣撲鼻，是喜愛果酸風味的咖啡愛好者不可錯過的選擇。這種36種香氣的咖啡豆融合了檸檬柑橘、蘋果和咖啡花的香氣，為每一杯咖啡帶來完美的平衡感。
常見問題 (FAQ)
藍火山莊園的咖啡具有豐富的果香和花香，特別是紫羅蘭的花香、柳橙和萊姆的酸甜滋味。這種風味是由其獨特的地理環境和厭氧日曬處理法共同塑造的，適合喜愛果酸調的咖啡愛好者。