莊園系列：曾創下哥倫比亞CoE的最高競標拍賣價格【天堂莊園】

哥倫比亞考卡省天堂莊園-粉紅波旁

哥倫比亞咖啡素以其獨特的風味和優異的品質而聞名於世，其中位於考卡省（Cauca）的天堂莊園（Finca El Paraiso）更是精品咖啡中的佼佼者。天堂莊園粉紅波旁（日曬處理）咖啡豆不僅創下了哥倫比亞精品咖啡競賽（CoE）的最高拍賣紀錄，其迷人的風味和精緻的處理技術也讓咖啡愛好者驚艷不已。以下將為您介紹這款著名的粉紅波旁咖啡豆及其產地天堂莊園的背景。

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哥倫比亞考卡省天堂莊園簡介

天堂莊園位於哥倫比亞的西南部——考卡省。這片地區以其優越的種植條件和得天獨厚的氣候環境聞名，東側高山聳立，西側臨近太平洋。由於靠近赤道，考卡省擁有相對穩定的偏低氣溫，再加上群山的庇護，使得這裡的咖啡能夠在理想的環境中生長。莊園位於海拔2,050公尺的高地，這樣的高度賦予了咖啡豆細膩而豐富的風味層次。

天堂莊園於2008年由Diego Samuel Bermúdez先生創立，當時僅是一個2.5公頃的小型家族莊園。然而，隨著時間推進，莊園逐漸擴展至70公頃。Diego先生以其不懈的研究精神，不斷鑽研如何提高咖啡的品質與風味。2015年，他首次參加區域競賽，便一舉奪得冠軍，從此在精品咖啡界聲名鵲起。2018年，天堂莊園的一個批次獲得了哥倫比亞COE第10名，並創下了該國歷史上競標金額的最高紀錄。

Diego通過他的公司Indestec（Innovacion y Desarrollo Tecnologico para la Caficultura），開創了許多創新技術，並持續改進咖啡的生產方式。如今，天堂莊園種植了包括波旁（Bourbon）、勞瑞娜（Laurina）、藝伎（Gesha）和卡斯蒂略（Castillo）等多個品種，並計劃引入更多新的咖啡品種。

天堂莊園咖啡豆代表-粉紅波旁咖啡豆（日曬處理）

粉紅波旁是天堂莊園的代表性品種之一。此咖啡豆採用傳統的日曬處理法，即在採收後不經過水洗處理，直接在陽光下乾燥。這種方法可以最大程度地保留咖啡豆中的糖分，讓咖啡散發出更加豐富的果香和甜美的風味。

天堂莊園的粉紅波旁以其平衡的酸甜感和細緻的風味層次著稱。它結合了巧克力般的苦甜味，並伴隨著令人愉悅的水果香氣，如紅莓、葡萄柚和熱帶水果等。其風味細膩且富有層次感，是精品咖啡愛好者追捧的佳作。

哥倫比亞考卡省的天堂莊園，憑藉著莊主Diego Samuel Bermúdez的卓越創新能力與不斷進取的精神，成功將這裡的咖啡打造成為國際上備受推崇的精品。特別是粉紅波旁（日曬處理），更是在全球咖啡市場上屢屢創下佳績。如果您是一位熱愛咖啡的品味者，天堂莊園的粉紅波旁絕對是一款值得細細品味的佳品。