哈特曼莊園
說到巴拿馬咖啡，除了翡翠莊園（Esmeralda），你絕對不能錯過的，就是哈特曼莊園（Finca Hartmann）！
這座位在巴魯火山區、創立於1912年的咖啡莊園，是巴拿馬最早種植精品咖啡的先驅之一，不僅是Volcán地區的指標農場，更是眾多咖啡比賽與拍賣中的常勝軍。今天就來帶你認識這個擁有百年歷史、自然共生、風味卓越的咖啡傳奇家族。
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哈特曼莊園坐落於巴拿馬Chiriquí省 Volcán高山區，這裡地勢高、火山土壤肥沃、日夜溫差大，最重要的是——被原始森林環繞！
這樣的自然共生概念，也讓哈特曼成為環境永續農業的代表。
哈特曼莊園目前由創辦人 Hartmann Troetsch 的五位子女共同經營，其中長子 Ratibor 與 Kelly 是園區栽種與育種的核心人物，也是維繫咖啡品質的靈魂。
更厲害的是，他們不只經營自己的莊園，還協助管理其他頂級莊園，例如知名品牌 Ninety Plus 在巴拿馬咖啡園區，也交由哈特曼家族負責技術指導與農場管理。
這不是單純在種咖啡，而是咖啡產業的育成中心！
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你可能聽過藝伎咖啡（Geisha Coffee），但你聽過「Baby Geisha」嗎？
哈特曼莊園在藝伎豆的管理上非常細膩，會針對不同年齡、處理法、發酵方式進行分類，打造出不同等級的藝伎風味組合。
| 項目 | 資訊 |
| 成立年份 | 1912 年 |
| 地理位置 | 巴拿馬 Volcán 區、巴魯火山地帶 |
| 總面積 | 約 110 公頃 |
| 種植面積 | 約 16 公頃（其餘為原始林） |
| 年均氣溫 | 約 20℃ |
| 年均降雨量 | 約 2,500–3,000 mm |
| 主要品種 | Geisha（藝伎）、Catuai、Typica 等 |
| 處理法 | 水洗、日曬、蜜處理、厭氧發酵等創新法 |
哈特曼藝伎更重視發酵實驗與自然風味展現，風格比較奔放、甜感飽滿；翡翠藝伎則偏細緻茶感取向。
通常會比成熟藝伎便宜一點，但風味一點也不輸，尤其適合想試藝伎但預算有限的玩家。
非常適合！不只藝伎，連 Catuai 或 Typica 系列也很平衡好入口，是入門精品咖啡很好的選擇。