藝伎咖啡等級
藝伎咖啡（Geisha）之所以被譽為「精品咖啡界的香檳」，不只是因為它名字優雅、香氣迷人，而是因為它在不同產區與處理技術下，能展現出極高的風味層次與辨識度。由於精品市場對藝伎豆需求極高，因此許多莊園與烘焙商會依照風味、處理批次與杯測分數進行分類，常見藝伎咖啡等級如：
這些標籤，影響的不只是價格，更是你能喝到的風味層次。
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| 標籤名稱 | 代表意義 | 杯測分數區間 | 風味特色 | 價格範圍（半磅） |
| 紅標 | 競標批次、莊園頂級限量 | 90+ | 香氣爆炸、酸質細緻、尾韻極長、層次豐富 | NT$2000～10,000+ |
| 綠標 | 莊園高品質批次，接近競標水準 | 87～89.99 | 花香濃郁、酸甜平衡、香氣優雅 | NT$1200～1800 |
| 藍標／無標 | 入門藝伎批次或混豆版本 | 85～87 | 花果香初現、口感清新，適合新手練習 | NT$600～1000 |
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藝伎雖然最早在衣索比亞發現，但真正成名於巴拿馬，並隨後被各國精品莊園引入種植。不同產地賦予藝伎咖啡完全不同的個性與風味，以下是四大主流產地的風格比較：
| 產地 | 風味特色 | 適合對象 |
| 巴拿馬（原生明星） | 茉莉花、佛手柑、白葡萄、香檳酸甜感，尾韻細緻長 | 想體驗「藝伎經典範本」的新手與收藏者 |
| 衣索比亞（品種原鄉） | 花香奔放、果酸活潑、柑橘與莓果茶感 | 喜歡果香、酸質明亮的咖啡迷 |
| 哥倫比亞（細緻派） | 莓果、葡萄乾、蜜香、酸甜平衡、香氣細緻 | 想要喝甜、層次明顯、酸不刺激的族群 |
| 哥斯大黎加（創新派） | 葡萄、蜜桃、酒香、紅糖，常搭配蜜處理或厭氧處理 | 喜歡甜感重、口感濃郁又想探索新派處理法者 |
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藝伎咖啡是風味世界中的一顆璀璨明星，但不是每一杯藝伎都需要高價才能入門。從藍標喝到綠標、從花香找到層次，你會發現——藝伎之所以迷人，是因為它香得剛剛好、甜得讓人想細細品味。選對等級、選對預算，一樣能喝到屬於你的那杯藝伎咖啡。
若你追求香氣與層次感，那藝伎咖啡的表現絕對物有所值。它能呈現一般咖啡難以達到的細膩酸質與香氣立體感。
可以先從綠標或藍標藝伎開始練習，搭配慢沖、低溫萃取法，會更容易喝出花果香的輪廓。
紅標通常是限量、競標批次，價格高且風味強烈，不建議第一次就嘗試，會沒感覺又浪費。
部分品牌會用不同標籤命名，若沒標紅綠藍，可以從杯測分數、風味描述、價格與處理法來判斷。