肯亞咖啡
在非洲眾多咖啡產國中，肯亞咖啡憑藉其迷人的果酸、飽滿的口感與明亮的風味層次，在精品咖啡圈中長年佔有一席之地。不論是咖啡初學者還是進階品飲者，肯亞豆都是探索風味世界不可錯過的一站。
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雖然非洲是咖啡的起源地，但肯亞咖啡的歷史其實比想像中年輕。咖啡直到 1893 年才由法國傳教士從衣索比亞經過坦尚尼亞引入肯亞，而非原生於當地。殖民時期，英國殖民者掌控咖啡農園，直到1960年代獨立後，咖啡才真正成為肯亞中小型農民的重要經濟作物。
今日，超過 70% 的肯亞咖啡由小農合作社生產，而這些合作社的精細管理、嚴格分級與透明拍賣制度，反而造就了肯亞咖啡的世界級品質。
你知道嗎？肯亞是世界上少數實行「公開拍賣制」的咖啡國家。每週在奈洛比舉行的「咖啡拍賣會」由國營的肯亞咖啡局主導，買家必須親自杯測、評分並競標，這樣的機制讓價格與品質緊密掛鉤，也激勵生產者持續提升品質。
這套制度也成為精品咖啡買家們心中品質信任的象徵，AA、AB、PB 等等等級制度，也是在這個體系下誕生。
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肯亞咖啡最引人注目的，就是它那鮮明的果酸與多變的香氣表現。常見的風味包括：
這些風味特色讓肯亞咖啡在競標市場與咖啡師杯測中頻頻出線。
關鍵來自天然地理與種植制度：
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肯亞咖啡產區多集中在中部高地，以下為代表地區：
肯亞擁有種植精品咖啡的天然優勢：
除了風味突出外，肯亞咖啡價格偏高還有這些原因：
這與肯亞豆的品種（如 SL28）與處理法有關，會自然產生一種熟番茄乾或日曬番茄的風味，並非缺陷，而是獨特個性。
AA 是肯亞的咖啡分級制度，代表豆子顆粒最大、品質最好。AA+ 或 AA Top 常見於精品等級。
手沖是最推薦的方式，能呈現肯亞咖啡的酸質層次與香氣細節。也可用冷萃帶出甜感。
有，但較少數。多數仍以雙重水洗為主，自然日曬處理則帶來更多野性與果香爆發。
如果你是剛入門者，建議選擇烘焙度略深一點的肯亞豆，能保留酸香又不會過於刺激。