巴拿馬咖啡
你可能聽過「藝伎（Geisha）咖啡超貴」，但你知道嗎？藝伎最有名的產地之一就是巴拿馬！這個中美洲小國，不只運河有名，巴拿馬咖啡豆也是世界級的寶藏。每年咖啡拍賣會上動輒每磅幾百到上千美金的精品豆，很多都來自巴拿馬。今天就來好好認識一下這個讓咖啡迷甘願掏錢的夢幻國度。
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巴拿馬位於中美洲，兩側都有海風吹拂，咖啡主要種在西部高山區，像是著名的波奎特（Boquete）、沃肯（Volcán）地區。
這些條件讓咖啡果實生長緩慢、風味更集中，也難怪巴拿馬出好豆！
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藝伎咖啡原本是衣索比亞品種，後來被引進巴拿馬，結果在這片土地上開花結果，爆出驚人香氣與風味層次，一舉在國際賽事中奪冠，從此成為全球咖啡迷朝聖之豆。
藝伎咖啡風味特色：
再加上產量稀少、挑豆極嚴格、後製方式繁複，每年還會拍賣限量批次，這些條件讓它成為「咖啡界的香檳」。
其實巴拿馬也有其他非藝伎品種，風味一樣很棒！
| 品種 | 風味特色 |
| Catuai / Caturra | 果乾感、堅果味、酸值中等，日常款 |
| Typica | 柔和甜感、酸中帶果香，平衡型選擇 |
| Pacamara | 豐富口感、層次感強，常見於實驗性批次 |
尤其是這些豆子如果搭配蜜厭氧處理，風味表現完全不輸高價藝伎！
如果你是：
真的，它不是行銷噱頭，是風味層次與香氣的巔峰代表之一。但也不是每支藝伎都那麼驚人，還是要挑好莊園和處理法。
供需原則＋拍賣制度＋極少量產＋精緻後製＝貴到爆炸。但物有所值，一年喝一次也值得！
當然！藝伎很適合手沖，能展現最細緻的層次，建議用90～92°C低溫熱水，悶蒸時間稍長。
有！像 Catuai 或 Typica 系列常有不錯表現，而且價格親民，適合日常手沖或虹吸。