提到東南亞咖啡，越南咖啡絕對是繞不開的名字。從濃厚的滴漏咖啡到甜香的煉乳風味，越南咖啡在全球都有忠實粉絲。然而，網路上偶爾會聽到「越南咖啡不能喝」的說法，這是真的嗎？本篇文章將從品質迷思、品牌推薦、豆種特色、沖煮做法到特色飲品，帶你一次了解越南咖啡的全貌。
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一、越南咖啡不能喝？
「越南咖啡不能喝」的說法，多半來自於過去部分廉價產品品質不佳，可能混入玉米粉、焦糖色素或人工香料。事實上，越南是世界第二大咖啡出口國，擁有大量優質的羅布斯塔（Robusta）與阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。
只要選擇可靠的品牌與正規進口管道，越南咖啡不僅可以喝，而且香氣濃郁、性價比高，是許多咖啡愛好者的日常選擇。
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二、越南咖啡豆特色
越南是世界第二大咖啡出口國，咖啡產區主要集中在中部高原（Central Highlands），尤其是布恩馬圖（Buon Ma Thuot）、大叻（Da Lat）等地。這裡的土壤肥沃、氣候穩定，非常適合咖啡樹生長。越南咖啡豆的特色可以從以下幾個方面來認識：
- 以羅布斯塔為主
越南 90% 以上的咖啡豆屬於羅布斯塔（Robusta），這種豆種咖啡因含量高、口感厚重、苦味明顯，油脂豐富，特別適合製作濃烈的滴漏咖啡或三合一即溶咖啡。 - 堅果與可可香
優質的越南羅布斯塔常帶有濃郁的堅果香與可可香，尾韻帶有巧克力般的風味，這種香氣也是許多喜歡重口味咖啡者的最愛。 - 低酸度
與中南美洲產地相比，越南咖啡酸度明顯較低，入口更加順口圓潤，不易造成胃部刺激，非常適合對酸味敏感的消費者。 - 高原種植的阿拉比卡
近年來，越南在大叻等高海拔涼爽地區積極種植阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。這類豆種風味更細緻，常帶花香與果酸，酸甜平衡，適合精品咖啡愛好者。
這樣的豆種組合，使得越南咖啡既有羅布斯塔的厚重感，也能兼顧阿拉比卡的清爽層次，滿足不同口味需求。
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三、越南咖啡品牌推薦：在地到國際的好味道
如果你問在越南喝咖啡該從哪個牌子入手，以下這幾個品牌幾乎是人人都聽過、喝過，而且有故事、有口碑。
越南咖啡品牌推薦：1. Trung Nguyên Legend – G7 的傳奇故事
說到越南咖啡，Trung Nguyên Legend 幾乎是招牌代表。這個品牌從 1996 年在布恩馬圖（Buôn Ma Thuột）起家，一路做到世界各地都有分店。
它旗下的 越南咖啡 G7 即溶系列可以說是辦公室、旅行背包的常客——沖泡快速又香濃，盲測還曾擊敗 Nestlé，可見它在越南人的心中地位有多高。
想喝更高檔的話，可以試試「Legendee」系列，選豆遍及越南和全球精品產區，喝起來層次更豐富。
越南咖啡品牌推薦：2. Highlands Coffee – 越南版星巴克
Highlands Coffee 1999 年誕生於河內，是越南第一批由僑界創辦的私人咖啡品牌，後來和菲律賓 Jollibee 集團合作，卻依然保持越南本土精神。
他們的咖啡豆來自精選的阿拉比卡與羅布斯塔，南部峴港還有自己的烘焙廠，確保每杯咖啡品質穩定。走進 Highlands，感覺就像進了越南版星巴克，現代感十足又帶著在地風味。
越南咖啡品牌推薦：3. Vinacafe – 國民級的 3 合 1
如果你常喝三合一即溶咖啡，Vinacafe 這個名字一定不陌生。這家成立於 1969 年的國營品牌，用的咖啡豆來自布恩美叢（Buôn Me Thuột），加上奶精和糖，沖出來香滑順口，是很多越南家庭的早餐標配。
越南咖啡品牌推薦：4. King Coffee – 新一代精品越南咖啡
King Coffee 則是新一代的精品品牌，由 Le Hoang Diep Thao 在 2016 年創立（她同時也是 Trung Nguyên 的共同創辦人之一）。
品牌主打「從農場到咖啡杯」的全程把關，咖啡豆選自全球頂級產區，產品線涵蓋手沖、濾掛、即溶，甚至膠囊咖啡，出口超過 60 個國家。想喝到越南咖啡的新風格，King Coffee 絕對值得一試。
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四、越南咖啡推薦：你一定要試試的經典風味
到越南旅行，除了美景和美食，咖啡絕對是必喝清單！越南咖啡的魅力就在於它的多樣化，從甜到苦、從冰到熱，甚至還有超創新的口味。以下這 8 款，是我覺得去越南必喝的代表作。
越南咖啡推薦：1. 雞蛋咖啡 (Egg Coffee)
這杯可是河內的招牌！把蛋黃打發到像奶油一樣綿密，再加上煉乳與濃縮滴漏咖啡，喝起來就像在喝液體版的提拉米蘇，濃郁又帶點甜香，完全就是甜點控的夢幻咖啡。
越南咖啡推薦：2. 椰子咖啡 (Coconut Coffee)
越南的夏天真的很熱，所以他們發明了這杯冰鎮咖啡＋椰奶的神組合。椰香和咖啡香交織在一起，每一口都又甜又香，冰冰涼涼超解暑。
越南咖啡推薦：3. 冰奶咖啡 (Iced Milk Coffee / Cà Phê Sữa Đá)
這是越南街頭最常見的咖啡，一杯煉乳配上濃縮滴漏咖啡，再加滿冰塊，濃厚、香甜、順口到不行，一不小心就會連喝兩杯。
越南咖啡推薦：4. 鹽咖啡 (Salt Coffee)
第一次聽到可能會覺得很奇怪，但喝過就懂！鹹味奶霜蓋在咖啡上，第一口先是滑順的鹹香，接著是咖啡的苦甜，層次感超豐富。
越南咖啡推薦：5. 白咖啡 (Bac Xiu)
胡志明市的特色咖啡，用了大量煉乳加一點點咖啡，奶香超濃，咖啡味比較淡，特別適合平常不愛苦味的人。
越南咖啡推薦：6. 黑咖啡 (Black Coffee / Cà Phê Đen)
想感受最原始的越南咖啡味道，就點一杯純黑滴漏咖啡。沒有糖、沒有奶，羅布斯塔豆的濃烈苦香直接衝上來，非常提神。
越南咖啡推薦：7. 優格咖啡 (Yogurt Coffee)
酸酸甜甜的優格加上冰咖啡，看似奇怪但意外和諧。第一口是清爽的酸甜，後面是咖啡的香氣，非常適合午後來一杯。
越南咖啡推薦：8. 麝香貓咖啡 (Kopi Luwak / Weasel Coffee)
越南的高端咖啡代表，用麝香貓吃過、消化後的咖啡豆製成。風味獨特、產量稀少，價格不便宜，但咖啡迷絕對要試一次。
越南咖啡的魅力，不只是那杯濃郁香甜的滴漏煉乳咖啡，而是背後的文化、產地故事，以及各種創意喝法。從經典的越南咖啡 G7、傳統的黑咖啡，到特色的雞蛋咖啡、椰子咖啡，每一種都有它的味道與靈魂。下次你在越南旅行，或是在家想換個口味時，不妨挑一款來試試，或許會找到你的咖啡靈魂伴侶。至於越南咖啡不能喝的傳言？其實只要選對品牌、買對豆子，這絕對是一段美味的咖啡旅程。
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常見問題（FAQ）
多半是因為過去部分低價咖啡添加人工香料或穀物，導致品質參差不齊。但只要選擇正規進口、品質可靠的品牌，越南咖啡完全可以放心享用。
越南咖啡以羅布斯塔豆為主，口感厚重、咖啡因高、酸度低，常搭配煉乳或其他創意材料，風味更濃郁。
G7 是 Trung Nguyên Legend 的招牌即溶系列，香濃方便，在越南和海外都有很高的知名度，非常適合想快速沖泡又想保留越南風味的人。
常見的高評價豆種包括 Trung Nguyên Premium Blend、Da Lat Arabica、Buon Ma Thuot Robusta，各有不同的風味特色。
可以！準備越南滴漏壺、咖啡粉、煉乳和熱水，就能在家沖出道地的越南咖啡。喜歡創意的話，也可以加入椰奶、奶霜或優格。
