咖啡品種
你有沒有在咖啡包裝上看到像是「阿拉比卡豆」、「藝伎」、「卡杜拉」這些名字，然後心裡想：「這是咖啡品種？那到底是什麼意思啊？」今天這篇文章，就用輕鬆一點的方式帶你了解咖啡品種到底在說什麼，它為什麼會影響風味，還有你應該怎麼挑豆子才不踩雷！
簡單說，咖啡品種就像是「咖啡樹的家族名稱」。就像芒果有愛文、凱特、小台農，不同品種味道不一樣，咖啡也一樣。品種會影響豆子的：
在進入品種之前，先認識一下咖啡界的兩大「祖先」：
阿拉比卡的品種超多，而羅布斯塔則比較少討論，所以我們以下就專注在阿拉比卡的「家族成員」吧！
延伸閱讀：手沖咖啡不好喝？手沖咖啡風味不穩？找出原因這樣調整就對了！
以下是一些常見又容易搞混的品種，用簡單語言幫你整理：
✔ 適合喜歡經典風味、溫和口感的人
✔ 如果你喜歡有點果香又不會太酸，Bourbon 是不錯的選擇！
✔ CP值高，適合剛開始接觸單品咖啡的人
✔ 如果你喜歡「酸爽果汁風」，這系列一定要試試
✔ 想體驗什麼叫「喝一口咖啡像在開香檳」，藝伎會讓你驚艷
✔ 喜歡厚實又有果味的人可以試試看這款巨無霸！
雖然風味還會受到產地、處理法、烘焙程度影響，但品種就像是「風味的底子」。比方說：
延伸閱讀：為何某些手沖咖啡喝起來像茶？如何沖煮出帶有茶感的咖啡？
現在你知道了，不是所有咖啡豆都是一樣的！下次買豆子時，不妨看看背面標籤，找找「Typica」、「Bourbon」、「Gesha」這些關鍵字，慢慢試、慢慢記，就能找到最適合你的咖啡風格。
會的！咖啡品種就像葡萄的品種一樣，不同品種的風味特性會差很多，有的果香突出、有的口感厚實，有的則酸質明亮。選對品種，能讓你喝到更合口味的咖啡。
阿拉比卡在風味上比較多變、香氣細緻，適合喜歡喝單品咖啡的人；羅布斯塔則咖啡因高、苦味重、價格便宜，常用在義式或即溶咖啡。沒有絕對好壞，重點是你想喝什麼風格。
藝伎的確是精品咖啡界的頂級品種，以細緻的花香、茶感和優雅酸值著稱。價格偏高是因為難種、產量少，不過如果你喜歡探索咖啡的極致風味，絕對值得一試！
推薦從 波旁（Bourbon） 或 卡杜拉（Caturra） 開始，這些品種甜感明顯、風味平衡，不會太刺激也不會太單調，是很好的入門選擇。
多數精品咖啡都會標示品種（例如：Gesha、SL28、Typica），但如果是商業混豆或義式豆，就不一定會寫。建議選擇有標明品種與產區的豆子，風味品質較穩定。