手沖咖啡
你是不是曾經喝過一杯咖啡，第一口就懷疑自己拿錯杯子？明明是咖啡豆沖出來的，怎麼會有紅茶、烏龍甚至茉莉花茶的香氣和口感？放心，那不是你的味覺出錯，而是你很幸運地遇到了一杯茶感咖啡。這不是什麼神祕現象，而是精品咖啡中一種極受歡迎的風味走向。今天就帶你拆解這種神奇「茶感」從哪裡來，又該怎麼選手沖咖啡豆、怎麼沖，才能品出那優雅的茶系風味。
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「茶感」指的是咖啡在口感上呈現出類似茶的特徵，例如：
這類手沖咖啡通常讓人聯想到紅茶（如大吉嶺）、白茶或烏龍，是一種非常細膩、乾淨、優雅的風格，特別受到亞洲市場青睞。
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| 產區 | 推薦豆款 | 茶感風味筆記 |
| 衣索比亞 耶加雪菲 | 水洗處理 / 淺焙 | 茉莉花、伯爵茶、柑橘皮感 |
| 巴拿馬 藝伎 | 水洗處理 / 淺焙 | 白茶、橙花、佛手柑 |
| 肯亞 SL28 | 水洗處理 / 淺焙 | 紅茶、莓果、花香 |
| 哥斯大黎加 Tarrazu | 蜜處理 / 中焙 | 蜂蜜茶、黑糖、淡淡熟果感 |
手沖咖啡與茶感的關係，就像是一場味覺的平行宇宙。當你喝到一杯像茶的咖啡，不只是驚喜，更是一種品味的升級。咖啡不只是濃郁與苦，它也可以是輕柔、細緻、含蓄的。如果你還沒體驗過茶感咖啡，那下一次，試著從一包淺焙水洗耶加雪菲開始——體驗咖啡給你一場「像紅茶卻不是紅茶」的美好錯覺。
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不是錯覺。有些咖啡豆本身的香氣與酸甜感就接近茶的特性，再透過沖煮技巧表現出來，會讓人感覺像在喝花果紅茶一樣自然。
喜歡細膩、清爽、酸甜平衡風味的人，或本身就是喝茶愛好者，幾乎都會愛上茶感咖啡。
可以。冰手沖或冰滴茶感咖啡風味會更加清爽，像冷泡茶一樣適合夏天。
不一定。需搭配品種、水洗處理與淺焙才容易展現，若是深焙或日曬豆，就會偏向水果乾或酒香路線。