藝伎日曬水洗差在哪？新手一篇搞懂風味差別與挑選技巧
第一次喝藝伎咖啡的你，是不是有過這樣的疑問：「我明明記得上次那杯有滿滿的茉莉花香，怎麼這次喝起來像莓果果汁？」別擔心，不是你記錯，也不是豆子壞了，而是你喝的是不同處理法的藝伎咖啡。處理法，決定了咖啡豆從果實變身成咖啡的方式，而日曬藝伎及水洗藝伎是最常見的兩種風味路線。
19 4 月, 2025
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第一次喝藝伎咖啡的你，是不是有過這樣的疑問：「我明明記得上次那杯有滿滿的茉莉花香，怎麼這次喝起來像莓果果汁？」別擔心，不是你記錯，也不是豆子壞了，而是你喝的是不同處理法的藝伎咖啡。處理法，決定了咖啡豆從果實變身成咖啡的方式，而日曬藝伎及水洗藝伎是最常見的兩種風味路線。
拿鐵熱量高嗎？雖然拿鐵的口感溫順，苦味被牛奶稀釋到幾乎消失，但在奶香背後的熱量可沒這麼低調。別忘了，一杯拿鐵的靈魂，可是那大份量的牛奶——它才是拿鐵熱量的主角。接下來，我們就一起來看看拿鐵熱量到底從哪裡來、怎麼計算，又該如何喝得開心又安心。減脂人不怕，這篇文章會告訴你
你是不是也是那種點咖啡時習慣性說「我要一杯美式，然後加一點糖」？但其實，咖啡的世界早就不只是「黑咖啡 vs 拿鐵」這麼簡單。咖啡可以加什麼？事實上，世界各地早就有各種「咖啡加料文化」，從鹽巴、奶油、豆漿，到肉桂、橙皮、蘭姆酒，咖啡這個原本就很有個性的飲品
你習慣在便利商店花50元買一杯美式，也許也偶爾在精品咖啡店花150元點手沖，但你知道嗎？這世界上有些咖啡，一杯能賣到上萬元！你沒看錯，而且這些咖啡還不只是貴，很多真的很好喝。今天這篇文章，就要帶你用輕鬆的方式，探索全球「喝不起但想了解」的世界十大昂貴咖啡豆
藝伎（Geisha）咖啡是一種源自衣索比亞的咖啡品種，以它獨特的花香、茶感、果酸平衡、餘韻悠長而聞名，更是在國際賽事中常常拿下高分。但——它不是只有一種！藝伎咖啡根據種植產區、處理法、杯測分數等，會被分成不同的等級。藝伎咖啡等級怎麼分？這篇文章，會幫你拆解這些等級怎麼分
你今天早上是不是也「手沖」了一杯咖啡？不管是用 V60、Kalita，還是 Origami，當熱水緩緩流過咖啡粉的瞬間，你也正在參與一場超過百年的咖啡美學演變史。手沖咖啡，雖然聽起來很「日式」、「文青」，那麼手沖咖啡怎麼來的？其實它早在1900年代初期的歐洲就出現了。
你是否也曾經在買咖啡時，看著包裝上的「衣索比亞」「哥倫比亞」「瓜地馬拉」感到一頭霧水？它們其實是在偷偷告訴你——這支豆子喝起來會是什麼味道！就像日本清酒有不同酒米、紅酒有葡萄品種，咖啡的風味也跟它的「出生地」密切相關。這篇文章就幫你用最簡單的方式，看懂咖啡產地風味
走進咖啡館或打開電商平台，滿滿的豆子名稱、處理法、烘焙度，是不是讓你瞬間頭昏腦脹？別擔心，這篇新手咖啡豆推薦就像咖啡新手人生的GPS，幫你繞過選錯風味、浪費錢的那些彎路，喝到真正對味的第一杯手沖咖啡。咖啡新手挑豆最簡單的起點不是看國家、不是記處理法而是問自己喜歡哪種味道
提到藝伎咖啡，很多人第一反應就是「巴拿馬」，沒錯，它是這款精品豆最著名的發源地之一。
但你知道嗎？隨著藝伎咖啡品種被引進到不同國家，風土、處理法、烘焙與技術，都讓它在不同地區展現出完全不同的「個性」。今天就來帶你環遊世界，看看那些風格迥異、卻同樣迷人的「藝伎咖啡家族」。
你站在廚房，咖啡粉香氣撲鼻，熱水壺發出低鳴，手上那支細口壺像指揮棒，準備讓這場「咖啡交響曲」正式開場。但如果你不知道什麼時候該「起音」、水要多熱、該繞幾圈，那可能只是一場亂沖大合奏。這篇文章要帶你走過完整的手沖咖啡流程，從研磨到悶蒸、從水溫到流速，讓你每一沖都有節奏、有風味
你以為手沖咖啡只要會繞圈圈、計時器一按就搞定？那你可能忽略了一個最常被低估卻最關鍵的變數：水溫。用錯水溫，不只風味跑掉，還可能讓一包精品豆「喝起來像即溶咖啡」。別擔心，這篇文章就帶你搞懂手沖咖啡溫度與風味的微妙關係，用對手沖咖啡溫度，讓豆子發揮應有實力！
你買了藝伎、耶加雪菲，滿心期待那傳說中的花香果酸咖啡，結果一沖出來──酸得喝不下去，或淡到像加水的茶？問題不一定出在豆子，很可能是你手沖咖啡沒用對沖法。這篇就是為了讓你的花果香豆，發揮它該有的實力。一杯好喝的清爽系咖啡，不只是豆子選對而已，而是整體沖煮設計的結果。
