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提到東南亞咖啡，越南咖啡絕對是繞不開的名字。從濃厚的滴漏咖啡到甜香的煉乳風味，越南咖啡在全球都有忠實粉絲。然而，網路上偶爾會聽到「越南咖啡不能喝」的說法，這是真的嗎？本篇文章將從品質迷思、品牌推薦、豆種特色、沖煮做法到特色飲品，帶你一次了解越南咖啡的全貌。
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「越南咖啡不能喝」的說法，多半來自於過去部分廉價產品品質不佳，可能混入玉米粉、焦糖色素或人工香料。事實上，越南是世界第二大咖啡出口國，擁有大量優質的羅布斯塔（Robusta）與阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。
只要選擇可靠的品牌與正規進口管道，越南咖啡不僅可以喝，而且香氣濃郁、性價比高，是許多咖啡愛好者的日常選擇。
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越南是世界第二大咖啡出口國，咖啡產區主要集中在中部高原（Central Highlands），尤其是布恩馬圖（Buon Ma Thuot）、大叻（Da Lat）等地。這裡的土壤肥沃、氣候穩定，非常適合咖啡樹生長。越南咖啡豆的特色可以從以下幾個方面來認識：
這樣的豆種組合，使得越南咖啡既有羅布斯塔的厚重感，也能兼顧阿拉比卡的清爽層次，滿足不同口味需求。
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如果你問在越南喝咖啡該從哪個牌子入手，以下這幾個品牌幾乎是人人都聽過、喝過，而且有故事、有口碑。
說到越南咖啡，Trung Nguyên Legend 幾乎是招牌代表。這個品牌從 1996 年在布恩馬圖（Buôn Ma Thuột）起家，一路做到世界各地都有分店。
它旗下的 越南咖啡 G7 即溶系列可以說是辦公室、旅行背包的常客——沖泡快速又香濃，盲測還曾擊敗 Nestlé，可見它在越南人的心中地位有多高。
想喝更高檔的話，可以試試「Legendee」系列，選豆遍及越南和全球精品產區，喝起來層次更豐富。
Highlands Coffee 1999 年誕生於河內，是越南第一批由僑界創辦的私人咖啡品牌，後來和菲律賓 Jollibee 集團合作，卻依然保持越南本土精神。
他們的咖啡豆來自精選的阿拉比卡與羅布斯塔，南部峴港還有自己的烘焙廠，確保每杯咖啡品質穩定。走進 Highlands，感覺就像進了越南版星巴克，現代感十足又帶著在地風味。
如果你常喝三合一即溶咖啡，Vinacafe 這個名字一定不陌生。這家成立於 1969 年的國營品牌，用的咖啡豆來自布恩美叢（Buôn Me Thuột），加上奶精和糖，沖出來香滑順口，是很多越南家庭的早餐標配。
King Coffee 則是新一代的精品品牌，由 Le Hoang Diep Thao 在 2016 年創立（她同時也是 Trung Nguyên 的共同創辦人之一）。
品牌主打「從農場到咖啡杯」的全程把關，咖啡豆選自全球頂級產區，產品線涵蓋手沖、濾掛、即溶，甚至膠囊咖啡，出口超過 60 個國家。想喝到越南咖啡的新風格，King Coffee 絕對值得一試。
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到越南旅行，除了美景和美食，咖啡絕對是必喝清單！越南咖啡的魅力就在於它的多樣化，從甜到苦、從冰到熱，甚至還有超創新的口味。以下這 8 款，是我覺得去越南必喝的代表作。
這杯可是河內的招牌！把蛋黃打發到像奶油一樣綿密，再加上煉乳與濃縮滴漏咖啡，喝起來就像在喝液體版的提拉米蘇，濃郁又帶點甜香，完全就是甜點控的夢幻咖啡。
越南的夏天真的很熱，所以他們發明了這杯冰鎮咖啡＋椰奶的神組合。椰香和咖啡香交織在一起，每一口都又甜又香，冰冰涼涼超解暑。
這是越南街頭最常見的咖啡，一杯煉乳配上濃縮滴漏咖啡，再加滿冰塊，濃厚、香甜、順口到不行，一不小心就會連喝兩杯。
第一次聽到可能會覺得很奇怪，但喝過就懂！鹹味奶霜蓋在咖啡上，第一口先是滑順的鹹香，接著是咖啡的苦甜，層次感超豐富。
胡志明市的特色咖啡，用了大量煉乳加一點點咖啡，奶香超濃，咖啡味比較淡，特別適合平常不愛苦味的人。
想感受最原始的越南咖啡味道，就點一杯純黑滴漏咖啡。沒有糖、沒有奶，羅布斯塔豆的濃烈苦香直接衝上來，非常提神。
酸酸甜甜的優格加上冰咖啡，看似奇怪但意外和諧。第一口是清爽的酸甜，後面是咖啡的香氣，非常適合午後來一杯。
越南的高端咖啡代表，用麝香貓吃過、消化後的咖啡豆製成。風味獨特、產量稀少，價格不便宜，但咖啡迷絕對要試一次。
越南咖啡的魅力，不只是那杯濃郁香甜的滴漏煉乳咖啡，而是背後的文化、產地故事，以及各種創意喝法。從經典的越南咖啡 G7、傳統的黑咖啡，到特色的雞蛋咖啡、椰子咖啡，每一種都有它的味道與靈魂。下次你在越南旅行，或是在家想換個口味時，不妨挑一款來試試，或許會找到你的咖啡靈魂伴侶。至於越南咖啡不能喝的傳言？其實只要選對品牌、買對豆子，這絕對是一段美味的咖啡旅程。
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多半是因為過去部分低價咖啡添加人工香料或穀物，導致品質參差不齊。但只要選擇正規進口、品質可靠的品牌，越南咖啡完全可以放心享用。
越南咖啡以羅布斯塔豆為主，口感厚重、咖啡因高、酸度低，常搭配煉乳或其他創意材料，風味更濃郁。
G7 是 Trung Nguyên Legend 的招牌即溶系列，香濃方便，在越南和海外都有很高的知名度，非常適合想快速沖泡又想保留越南風味的人。
常見的高評價豆種包括 Trung Nguyên Premium Blend、Da Lat Arabica、Buon Ma Thuot Robusta，各有不同的風味特色。
可以！準備越南滴漏壺、咖啡粉、煉乳和熱水，就能在家沖出道地的越南咖啡。喜歡創意的話，也可以加入椰奶、奶霜或優格。