咖啡知識入門：10 個你不知道但超有趣的咖啡冷知識！
對於咖啡大家了解多少？事實上，就算每天都在喝咖啡，也未必了解它背後那些冷門但實用的咖啡知識。從咖啡為什麼放冷會變酸，到打奶泡和濾掛的奧妙，以下這些趣味咖啡知識不但能讓你成為聊天話題王，也能幫助你更懂手中的這杯咖啡。
1 6 月, 2025
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對於咖啡大家了解多少？事實上，就算每天都在喝咖啡，也未必了解它背後那些冷門但實用的咖啡知識。從咖啡為什麼放冷會變酸，到打奶泡和濾掛的奧妙，以下這些趣味咖啡知識不但能讓你成為聊天話題王，也能幫助你更懂手中的這杯咖啡。
冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）近年成為咖啡迷夏季最愛，不同於一般熱沖後冷卻的冰咖啡，冷萃是以冷水長時間浸泡咖啡粉製成，口感更為滑順低酸，不僅風味細緻，也能長時間保存。本文將帶你一次搞懂冷萃咖啡的製作方式、風味特色與保存建議。
咖啡風味的表現，很大程度取決於烘焙方式。除了常見的淺焙、中焙、深焙之外，近年來在精品咖啡圈中，越來越多人提到一個關鍵字：「日式慢烘焙」。這種講究時間與溫度控制的烘焙技術，來自日本對細節的極致追求，主張低溫、長時間烘焙，以達到更溫和、乾淨且具有層次的風味表現。
精品咖啡領域中，有些咖啡因其稀有性、風味獨特性或生產過程極其嚴苛，而身價倍增，成為所謂的「世界昂貴咖啡」。這些咖啡或許你未曾親口品嚐，但它們的傳奇故事與拍賣紀錄，最貴的咖啡一杯是多少？世界最貴咖啡是哪款都已成為全球咖啡迷津津樂道的話題，一起來認識世界昂貴咖啡吧。
說到手沖咖啡，不得不提的就是「日式手沖咖啡」風格。這種源自日本的沖煮方式，不只是泡咖啡，更是一種講究細節與節奏的日常儀式。對於重視風味純淨度、層次感與沖煮過程美感的咖啡愛好者來說，日式手沖不只是一種技術，而是一種風格與態度。日式手沖咖啡是從 20 世紀初期日本發展起來的咖啡沖煮風格
你可能每天都喝咖啡，但你知道咖啡放冷後為什麼變酸？咖啡渣能拿來做什麼？手沖時為什麼會有苦味？這些看似不起眼的問題，其實都藏著有趣又實用的咖啡知識。這篇文章就帶你從日常小觀察切入，一步步了解咖啡的細節魅力。當咖啡冷卻後，原本溫熱時被抑制的酸味會逐漸浮現，尤其淺焙咖啡豆更明顯。
在追求精品咖啡的時代，越來越多人不再只關注產地國家，而是進一步了解咖啡豆來自哪一座莊園。咖啡莊園介紹不僅讓我們認識豆子的來源，更能深入了解種植條件、處理法、風味輪廓，這就是莊園咖啡的價值所在。咖啡莊園是指明確種植、採收、處理咖啡豆的私人農場或合作單位。
「今天想來點不一樣的拿鐵嗎？」近年在各大連鎖咖啡店與精品咖啡館中，一款名稱特別、風味溫潤的牛奶咖啡悄悄受到矚目，它就是平白咖啡（Flat White）。不論你叫它「馥芮白」、「馥瑞白」，或是「富瑞白」，它指的都是同一種源自澳洲、風靡全球的牛奶咖啡款式。
近年來，藝伎咖啡豆價格在咖啡市場上一路攀升，動輒數千甚至數萬元的驚人售價，讓人好奇：這種豆子究竟憑什麼如此珍貴？本文將帶您深入了解藝伎咖啡豆的價格形成因素，從藝伎咖啡豆產地、風味特性、到藝伎咖啡豆等級分級標準，清楚剖析Geisha咖啡高價背後的真正原因。
對許多咖啡愛好者而言，手沖咖啡是一種儀式感，也是一場風味掌控的藝術。而在這門技藝中，手沖咖啡溫度往往扮演決定風味輪廓的關鍵角色。你可能調整過研磨度、比例或注水方式，但水溫的拿捏，才是真正決定酸甜平衡與萃取效率的核心因素。本篇文章將帶你從手沖咖啡溫度開始，找到最理想的手沖咖啡水溫區間
在精品咖啡圈中，有一個名字代表著品質與榮耀的最高標準——那就是 COE咖啡（Cup of Excellence）。這場被譽為「咖啡界奧斯卡」的國際競賽，不僅讓無數優質產地與農民站上世界舞台，也深深改變了精品咖啡產業的生態。本文將帶你認識 COE咖啡的由來、評選制度、風味特色與選購建議
對正在控制體重的人來說，黑咖啡（無糖、無奶）幾乎是零熱量的飲品。一杯 240ml 的美式或手沖咖啡熱量大約只有 2～5 大卡，不含脂肪、不含糖，非常適合搭配低醣、高蛋白的飲食計畫。但！你每天習慣喝的拿鐵、馥芮白咖啡熱量可就沒這麼單純了。對於減脂族來說，建議可以選擇低脂奶或燕麥奶替代。
